カリカリチキンソテー レシピ・作り方

「カリカリチキンソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩こしょうで味付けした、シンプルな鶏もも肉のソテーです。白ワインを加えて蒸すことで、香りが良くなり、本格的な味わいになります。普段の夕食はもちろん、お好きな付け合せを添えて頂けば、おもてなし料理としても最適です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 白ワイン小さじ2
  • サニーレタス (盛りつけ用)2枚

作り方

  1. 準備.
    鶏もも肉は常温に出しておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉に塩こしょうを振ります。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油を熱し、強火で1を皮目から焼きます。焼き色がついたら裏返し、白ワインを加えて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにします。
  4. 3.
    2の鶏肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切ります。
  5. 4.
    サニーレタスを敷いた皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉の厚さによって火の通り具合が変わってくるので、蒸し時間は調整して下さい。鶏肉を常温に戻すことによって火の通りが早くなります。

たべれぽ

たべれぽ
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ぐれにゃん
2017年10月29日

鶏肉は生焼きだと病気になりやすいとテレビでやっていたのでしっかり焼くことを意識しました

たべれぽ
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haruru
2017年09月08日

材料も作り方もシンプルでよかったです(^^)

たべれぽ
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みさ
2017年09月01日

美味しかったです!

コメント

Kei
Kei
白ワインやお酒、料理酒は使わなくても美味しく作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
白ワインなどの酒類を使用しない場合は、手順2の蒸し焼きが省かれるため仕上がりの食感や香りは少し変わりますが、美味しくお作りいただけますよ。レシピ通り白ワインで蒸し焼きにすることで、香りよくジューシーに仕上がりますので、白ワインのご用意がある場合はレシピ通りにお作りくださいね。美味しく作れますように。
先月
ゆめ
ゆめ
白ワインの代わりに料理酒でも大丈夫でしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ワインの代わりに料理酒を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前

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