ジンジャーブレッドマンクッキー レシピ・作り方

「ジンジャーブレッドマンクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジンジャーブレッドマンクッキーのご紹介です。黒蜜のコクと、スパイスの香りが良い、サクサクのクッキーにアイシングでかわいくデコレーションをすると、ティータイムのお供や、パーティーなどにぴったりのスイーツになりますよ。

調理時間:160分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(10枚分)

  • 粉類
  • 薄力粉 200g
  • ジンジャーパウダー 小さじ1/2
  • シナモンパウダー 小さじ1/2
  • カルダモンパウダー 小さじ1/2
  • クローブパウダー 小さじ1/2
  • 有塩バター 50g
  • ①きび砂糖 50g
  • ①黒蜜 50ml
  • 溶き卵 (Ⅿサイズ) 1/2個分
  • アイシング
  • 粉糖 200g
  • 卵白 大さじ2
  • 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 食紅 (赤) 適量
  • 食紅 (緑) 適量
  • 食紅 (黄) 適量

作り方

  1. 準備. 有塩バターは室温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに有塩バター、①を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2. 溶き卵を加え、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりとひとまとまりになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. ラップに包み、麺棒で5mmの厚さになるまで伸ばし、冷蔵庫で60分ほど冷やします。
  6. 5. ラップを取り除き、型抜きをし、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
  7. 6. 170℃のオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼き、粗熱を取ります。
  8. 7. ボウルにアイシングの粉糖、卵白、水、レモン汁を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
  9. 8. 4等分にし、残りのアイシングの材料を入れ、それぞれ色付けをし、ペーパーコルネに入れます。
  10. 9. 6に8で模様を描き、60分乾燥させ、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は8×6cmの型を使用しています。

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