料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

蒸ししゃぶと蒸しアボカドのサラダ

「蒸ししゃぶと蒸しアボカドのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸すことでアボカドのクリーミーさが一段と引き立つこの一品。柔らかくて、マイルドでとても美味しいですよ。 豚肉と一緒に食べるサラダなので、シンプルですが食べ応え十分の一品です。とても簡単ですので、ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:350円前後

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材料(2人前)

  • アボカド1個
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • ①めんつゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①わさび小さじ1
  • 水 (鍋の底から3cm)適量
  • 適量
  • 黒こしょう適量

手順

  1. 1.
    ①を全て混ぜ合わせてタレを作ります。
  2. 2.
    アボカドの皮をむいて種をとり、1㎝幅に切ります。
  3. 3.
    豚肉をアボカドの大きさに合わせたサイズに切ります。
  4. 4.
    鍋に耐熱皿を逆さまにして、底から3㎝くらいの量の水を入れ、中火でお湯を沸騰させ、平皿を置きます。
  5. 5.
    沸騰させている間に蓋に布巾を巻きます。
  6. 6.
    4のお湯が沸いたら2と3を並べて、5で蓋をして中火で15分ほど蒸してお皿に盛ります。
  7. 7.
    6に塩、黒こしょう、1のタレをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱し粗熱をとったものを使用しています。
蒸した後お皿を取り出す時、とても熱くなっているので気を付けてください。
水蒸気で水っぽくなるのを防ぐために蓋に布巾を巻いています。
鍋の大きさによってはお湯が蒸発しますので空焚きにはご注意下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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じゅんじゅん
2017年10月25日

一人お家ランチに、作ってみました❗おいしかったです🎵職場の御弁当にも持っていきます☺

たべれぽ
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lily
2017年09月30日

初めて作ってみたのですが成功しました

たべれぽ
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妃史
2017年09月16日

アボカドが柔らかくなってておいしかったです💓

たべれぽ
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どっこい平八郎
2017年09月11日

しめじも余っていたので加えてみました。とても美味しくて見栄えもいいのでホームパーティーとかにもいいかも。

たべれぽ
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まゆ
2017年08月12日

ごま油がなかったので無しでやってみました!
なしでもさっぱりで夏に食欲わく一品でした!!
ただ、鍋にぴったりの皿で蒸したので出来上がり暑く
てとるのに苦戦しました笑

コメント

lily
lily
いつもおいしいレシピをありがとうございます。 作ってみました。見た目は完璧で満足しましたが、 食べてみたら、アボカドがちょっと苦いような気がします。どうしたらよろしいですか。 &そして、加熱していないせいか、ソースもちょっと苦い(アルコールがあるからかもしれませんが)、 やはりソースを加熱する必要があるんですかね。
3ヶ月前
みぃ助
みぃ助
硬いアボカドも柔らかくクリーミーになりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
硬いアボカドでは、青臭さが残りクリーミーにもなりません。
熟したアボカドでお作りすることをおすすめします。
また、アボカドは黒っぽく、底を指で押して弾力のあるものがおすすめです。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前

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