蒸ししゃぶと蒸しアボカドのサラダ レシピ・作り方

「蒸ししゃぶと蒸しアボカドのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

蒸すことでアボカドのクリーミーさが一段と引き立つこの一品。柔らかくて、マイルドでとても美味しいですよ。 豚肉と一緒に食べるサラダなので、シンプルですが食べ応え十分の一品です。とても簡単ですので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アボカド 1個
  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • ①めんつゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①酒 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①わさび 小さじ1
  • 水 (鍋の底から3cm) 適量
  • 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1. ①を全て混ぜ合わせてタレを作ります。
  2. 2. アボカドの皮をむいて種をとり、1㎝幅に切ります。
  3. 3. 豚肉をアボカドの大きさに合わせたサイズに切ります。
  4. 4. 鍋に耐熱皿を逆さまにして、底から3㎝くらいの量の水を入れ、中火でお湯を沸騰させ、平皿を置きます。
  5. 5. 沸騰させている間に蓋に布巾を巻きます。
  6. 6. 4のお湯が沸いたら2と3を並べて、5で蓋をして中火で15分ほど蒸してお皿に盛ります。
  7. 7. 6に塩、黒こしょう、1のタレをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱し粗熱をとったものを使用しています。 蒸した後お皿を取り出す時、とても熱くなっているので気を付けてください。 水蒸気で水っぽくなるのを防ぐために蓋に布巾を巻いています。 鍋の大きさによってはお湯が蒸発しますので空焚きにはご注意下さい。

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