こっくり 味噌煮込み鍋焼きうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 油揚げは油抜きしておきます。
2. 1 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。しいたけは軸を切り落とし、かさに切り込みを入れます。油揚げは短冊切りにします。
   ポイント

   油揚げの油抜きはこちらを参考にしてみてくださいね。しいたけの飾り切りはこちらで詳しく解説しています。
3. 2 土鍋に(A)を入れ強火にかけます。ひと煮立ちしたらうどんと豚こま切れ肉を加え、中火にかけます。
4. 3 うどんがほぐれたら1を加えます。蓋をして3分程、弱火で煮込んで豚こま切れ肉に火が通ったら、火から下ろします。
5. 4 卵をのせたら完成です。