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よだれ鶏風 ナスの輪切りステーキ レシピ・作り方
「よだれ鶏風 ナスの輪切りステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.22(20)
ナスを厚めの輪切りにして焼いていただくレシピのご紹介です。ねぎをたっぷり使った中華のよだれ鶏風のタレが、ジューシーに焼き上げたナスにとてもよく合います。ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにもおすすめです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ナス (計200g)2本
- タレ
- 長ねぎ1本
- ごま油小さじ2
- みりん小さじ2
- 酢小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 白いりごま小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ラー油小さじ1/2
- 塩ふたつまみ
- サラダ油大さじ2
- 小ねぎ適量
手順
- 準備ナスはヘタを切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1長ねぎはみじん切りにします。
- 2ナスはピーラーで縞模様に皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
- 3ボウルに1、残りのタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
- 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて両面に焼き目がついたら弱火にし、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5器に盛りつけ、3をかけて、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ナスを切ってから焼くまで時間を空ける場合は、切った後に水にさらすと変色を防ぐことができます。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.22
20人の平均満足度
