よだれ鶏風 ナスの輪切りステーキ レシピ・作り方

「よだれ鶏風 ナスの輪切りステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスを厚めの輪切りにして焼いていただくレシピのご紹介です。ねぎをたっぷり使った中華のよだれ鶏風のタレが、ジューシーに焼き上げたナスにとてもよく合います。ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみにもおすすめです。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計200g) 2本
  • タレ
  • 長ねぎ 1本
  • ごま油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ラー油 小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ2
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ナスはピーラーで縞模様に皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
  4. 3. ボウルに1、残りのタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて両面に焼き目がついたら弱火にし、中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛りつけ、3をかけて、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ナスを切ってから焼くまで時間を空ける場合は、切った後に水にさらすと変色を防ぐことができます。 塩加減は、お好みで調整してください。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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