さっぱり!ブリの照り焼きゆず風味 レシピ・作り方

「さっぱり!ブリの照り焼きゆず風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番のブリの照り焼きに、ゆずを加えるだけ! 簡単!さっぱり!おいしい! ごはんのお供にも、おつまみにもぴったりな一品です。 お子さんも大好きな味付けになっているので、お弁当などにもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • たれ
  • 柚子1個
  • ①醤油大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • 小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ブリの両面に塩をふり、15分ほど置きます。
  2. 2.
    ①を合わせ、ゆずを絞りいれます。
  3. 3.
    1を軽く水で洗い、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 4.
    フライパンに油を入れ熱し、ブリを両面中火で焼きます。
  5. 5.
    4が8割くらい火が通ったら2を加え、煮詰めて完成です。

料理のコツ・ポイント

ブリに塩を振り、置いておくことで臭みの原因となる汁が出てきて、それを除去することで、臭みが取れおいしく食べられます。
たれを入れ煮詰める際に、あまり煮詰めてしまうと、しょっぱくなってしまうので注意してください。
ブリに塩を振って置く時間は調理時間に含まれていません。

たべれぽ

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