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さっぱり！ブリの照り焼きゆず風味　レシピ・作り方

「さっぱり！ブリの照り焼きゆず風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
500 円
4.43
(74)

さっぱりといただけるゆず風味のブリの照り焼きはいかがでしょうか。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ブリの両面に塩をふり、15分ほど置きます。
  2. 2 (A)を合わせ、ゆずを絞りいれます。
  3. 3 1を軽く水で洗い、水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 4 フライパンに油を入れ熱し、ブリを両面中火で焼きます。
  5. 5 4が8割くらい火が通ったら2を加え、煮詰めて完成です。

コツ・ポイント

ブリに塩を振り、置いておくことで臭みの原因となる汁が出てきて、それを除去することで、臭みが取れおいしく食べられます。 たれを入れ煮詰める際に、あまり煮詰めてしまうと、しょっぱくなってしまうので注意してください。 ブリに塩を振って置く時間は調理時間に含まれていません。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
74人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ブリの臭みを丁寧に取り除き、小麦粉を軽く振って焼き上げることで、パサつきのない仕上がりに。柚子の爽やかな香りがふわっと広がり、いつもの照り焼きがワンランクアップします。調味料のバランスが良く、魚の生臭さを感じさせない上品な味わいで、魚が苦手な方にもおすすめ。柚子胡椒やカボスで代用しても美味しく、長ねぎを添えても相性抜群です。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ちー
ちー
ぶりを５切れ焼くのですが、調味料等の分量はどうなりますか？
kurashiru
kurashiru
ブリを5切れ焼く際は、調味料の分量はレシピの2倍を目安に用意することをおすすめいたします。フライパンの大きさやお好みにより異なりますので、調味料がブリにまんべんなく絡む状態を目安に調整してくださいね。おいしく作れますように。

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