ごろっとつみれ汁 レシピ・作り方

「ごろっとつみれ汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白だしであっさりとシンプルな味わいのつみれ汁のご紹介です。つみれにしたイワシを美味しくいただける一品です。肌寒い日やお祝いごとの席などでもお作りいただけます。初心者の方でも、分かりやすいレシピなのでぜひお試しください!
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ①イワシ2枚
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①味噌小さじ1/2
  • 300ml
  • 白だし大さじ2
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • 適量

作り方

  1. 1.
    フードプロセッサーに骨と尻尾を取ったいわしと味噌、生姜チューブを入れ混ぜます
  2. 2.
    鍋に水を入れ沸かします
  3. 3.
    1をスプーンで丸めながら入れます
  4. 4.
    つみれに火が通ったら白だし、薄口醤油を入れ、塩で味を整えます

料理のコツ・ポイント

・仕上げに三つ葉などを振りかけると見栄えも良くなり、爽やかな香りに仕上がります。
・フードプロセッサーが無い場合は、包丁で細かく刻んでお作り下さい。
・つみれを煮る際に浮いてくるアクはしっかりと取り除いてください。

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