圧力鍋で作る 台湾風角煮　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 豚バラブロック肉は4cm幅に切ります。
2. 2. 圧力鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ焼きます。
3. 3. 表面に焼き色がついたら、水、(A)、ゆで卵、長ねぎを入れ、蓋をして強火で加熱します。
4. 4. 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして20分加圧し、火から下ろします。圧力が下がるまで置き、安全ロックピンが下がったら蓋を開けます。
5. 5. 中火にして5分程煮詰めて、煮汁がとろりとしてきたら火から下ろします。
6. 6. 器に盛り付けたら完成です。