圧力鍋で作る台湾風角煮　レシピ・作り方

Name: 圧力鍋で作る 台湾風角煮
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラブロック肉 300g; ゆで卵 2個; 長ねぎ 5cm; 水 150ml; 料理酒 大さじ3; しょうゆ 大さじ3; 砂糖 大さじ1; はちみつ 大さじ1; すりおろし生姜 小さじ1; 八角 1個; サラダ油 小さじ1

「圧力鍋で作る台湾風角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

60 分

費用目安

600 円

4.58

(31)

圧力鍋で作る、台湾風角煮はいかがですか。八角がほのかに香る、味の染みたとろとろの豚バラ肉は、とってもおいしいですよ。圧力鍋で作ると、豚バラ肉がやわらかく仕上がるので、おすすめです。ぜひ作ってみてください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

豚バラブロック肉 300g
ゆで卵 2個
長ねぎ 5cm
水 150ml
(A)
料理酒大さじ3
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ1
はちみつ大さじ1
すりおろし生姜小さじ1
八角 1個
サラダ油小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 豚バラブロック肉は4cm幅に切ります。
2 圧力鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ焼きます。
3 表面に焼き色がついたら、水、(A)、ゆで卵、長ねぎを入れ、蓋をして強火で加熱します。
4 圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にして20分加圧し、火から下ろします。圧力が下がるまで置き、安全ロックピンが下がったら蓋を開けます。
5 中火にして5分程煮詰めて、煮汁がとろりとしてきたら火から下ろします。
6 器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58

31人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚バラ肉がトロトロに柔らかく仕上がる本格的な台湾風角煮です。圧力鍋で簡単に調理でき、八角の香り高い風味が中華料理店のような本格的な味わいを演出します。大根やゆで卵を加えるとボリュームアップ。調味料は好みで1.5〜2倍にすると、よりご飯が進む濃いめの味付けに仕上がります。はちみつを加えると甘みがプラスされ、さらに美味しさがアップします。

ケイ

2021.5.12

豚バラ肉320 大根ゆで卵4 水、調味料2倍八角1個生姜とハチミツ少し多めで作りました豚バラは500位入れたらよかったかも八角が効いていて甘みを足すとさらに美味しかった♪ 圧力鍋で簡単にできて豚バラもトロトロで旦那も絶賛です🌟 旦那が中国から買ってきた八角が沢山あるのでこれから沢山リピします🌟

8人のユーザーが参考になった

リーナ

2023.2.18

たまご2個追加◎ 圧力鍋後、煮詰めたタレトロリ…◎八角の香りと、味つけ濃いめでごはんが進みました♡♪

4人のユーザーが参考になった

まーにん3

2020.7.1

水、調味料を2倍にして、余っていた大根も入れてみました。味が染みてて美味しかったです。

3人のユーザーが参考になった

Vöglein

2023.9.25

すっごーく美味しかったです！バラ肉600gで作りましたが美味しすぎてあっという間になくなってしまい速攻でリピートオファー貰いました✨ 焼きの工程は省き、下茹でとして長ネギの青いところと輪切り生姜とニンニク一片と水150ccを入れて10分加圧してピンが下りたらお肉をお掃除。調味料を1.5倍強（砂糖は倍量）にして20分加圧。ピンが下りたら茹で卵を入れて冷まして味を含ませました。下茹での煮汁は冷やして脂を捨ててからスープを取りました👍

2人のユーザーが参考になった