ミュートを解除
ゴロっと椎茸とエビのつくね レシピ・作り方
「ゴロっと椎茸とエビのつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.44(44)
ゴロっとしたしいたけとエビを加えたつくねのご紹介です。しいたけ好きにはたまらない一品です。しいたけの食感と、プリプリしたエビが絶妙です。大葉の香りがアクセントになっていますよ。お好きなタレをつけてお召し上がりくださいね。是非お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備エビは殻を剥き、背ワタを取っておきます。
- 1しいたけは、軸を取り1cm角に切ります。
- 2大葉は軸を取り、長ねぎと共にみじん切りにします。
- 3エビは包丁で細かく叩きます。
- 4ボウルに鶏ひき肉、2、3、(A)を加えてよく混ぜ合わせたら1を加えしいたけを潰さないように優しくまぜ、4等分に丸く成型します。
- 5中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を両面こんがりと焼き色が付くまで焼いたら火を止め取り出します。
- 6お皿に盛りつけ、お好みでポン酢を付けてお召し上がりください。
コツ・ポイント
塩加減は、 お好みで調整してください。長ねぎは玉ねぎでも代用いただけます。しいたけは、大きさによっては切り方を調整してくださいね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.44
44人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
プリプリのエビとゴロゴロの椎茸が主役の食べ応えのある一品です。大葉と生姜の爽やかな香りが食欲をそそり、素材の旨みがしっかりと感じられます。味付けはしっかりめで、そのままでも十分美味しく、ポン酢や柚子胡椒を添えても楽しめます。つくねは小さめに作ればお弁当のおかずにもぴったり。干し椎茸の戻し汁で蒸し焼きにすると、さらに風味豊かに仕上がります。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
