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ブリのユッケ　　レシピ・作り方

「ブリのユッケ　」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50 分
費用目安
700 円
レビュー
1 件

ブリで作るユッケのご紹介です。ごま油の香りとニンニクの風味がしっかりしたタレはすりおろしたリンゴが入ることでやさしい甘味が加わり、おいしくいただけます。ごはんのお供に、お酒のおつまみにもオススメです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大葉は軸を取り除き、千切りにしておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 ボウルにタレの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2 ブリは1cmの角切りにします。
  4. 3 ボウルに2と1を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分程置きます。
  5. 4 全体に味が馴染んだら、器に盛りつけて、トッピングを彩りよくのせて完成です。

コツ・ポイント

トッピングはお好みのもので代用いただけます。白いりごまを散らしたり、一味唐辛子を振りかけてもおいしいですよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

よくある質問

  • Q

    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について

    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか？

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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