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大量消費！きゅうりのハリハリ漬け レシピ・作り方
「大量消費！きゅうりのハリハリ漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
きゅうりのハリハリ漬けはいかがでしょうか。きゅうりの大量消費におすすめのレシピです。火を止めてからきゅうりを加えることで、シャキシャキとした食感に仕上がりますよ。箸休めやお酒のおつまみにもぴったりな一品です。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 きゅうりは3等分の長さに切り、さらに縦に4等分に切ります。
- 2 鍋に(A)を入れて中火で加熱します。沸騰したら火を止め、1を入れます。 きゅうりを食感よく仕上げるために、火を止めてから加えてくださいね。
- 3 粗熱が取れたらきゅうりを取り出し、再度中火で加熱します。
- 4 沸騰したら火を止め、3のきゅうりを戻し入れます。同じように4回くり返します。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
キュウリの歯ごたえを活かしたパリポリとした食感が特徴的な一品です。調味液に漬け込むことで、しっかりと味が染み込みます。お好みで千切り生姜や鷹の爪を加えると、より風味豊かに。作り方は手間がかかりますが、ご飯のおかずやお酒のおつまみとして大人気。余った漬け汁で茄子を煮ても美味しく、無駄なく楽しめる便利レシピです。
pom
2021.3.24
きゅうり４本
砂糖35g
鷹の爪、生姜千切り 追加
204人のユーザーが参考になった
リー
2021.6.23
きゅうり3本 調味料半分で。砂糖のみ25g。千切り新生姜と唐辛子+箸が止まりません😊😊😊😊
106人のユーザーが参考になった
ユーザー1dba13
2021.6.20
キュウリが大量にできたので作ってみました。 ちょっと甘かったかなー
次回からはお砂糖を少し控えめにしたいと思います
102人のユーザーが参考になった
Silver Rose
2020.7.26
食べやすいように輪切りにしました。醤油200ml酒200ml酢100ml砂糖66gで、皮付土生姜は多めにして鷹の爪は抜いています。また作ります！
34人のユーザーが参考になった
かおり
2020.8.15
レシピ通りだと甘すぎます。
砂糖はレシピの半分～3/4くらいでよさそう。
唐辛子の輪切りを入れてピリ辛にしました。そうでなかったら、食べられないくらい甘かった・・・
24人のユーザーが参考になった
くいしんぼうぶひ
2020.5.9
このレシピで作ったのは2回目でしたが、きゅうりを乱切りにした方が食感がしっかりと残って好みでした☺️
今回は鷹の爪も１本入れてみました🎵
家族にも好評だったのでまた作ります！！
15人のユーザーが参考になった
ユーザーab4718
2020.7.7
皆さんのレポを見て
お砂糖を減らして 鷹の爪入れたりでした
美味しい♪
お汁で なすびを炊いたら これまた絶品！
もう嬉しくて仕方ない
きゅうりもなすびも足りないです(笑)
14人のユーザーが参考になった
きゅう
2020.6.30
皆様のつくれぽを参考に、砂糖の量調整しました！
砂糖を80gにして、鷹の爪の輪切りを半分、生姜の千切りをひとかけ分入れて工程に臨みました。お店の味みたいに、パリポリしてて感動しました！笑
これでも減らしましたが、もう少し甘み少なくても良いかな？と思ったので次作る時はまた砂糖減らしてみます！
余った煮汁は、出し汁足して、ナスの煮浸しに使いました。
12人のユーザーが参考になった
HTS
2021.8.11
砂糖30gで作りました。少し時間が経ってからの方が、味が染みて美味しかったです。
10人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
yuriusa
炊飯器でできますか？
ガス代節約したくて💦
kurashiru
こちらは、漬けダレを沸騰させてきゅうりを入れ、そのまま粗熱をとって、再度漬けダレのみを沸騰させて作りますので、炊飯器でお作りするのは難しいです。
少し時間はかかってしまいますが、加熱する時間は漬けダレを沸騰させる時間×4回のみですのでぜひレシピ通り作ってみてくださいね
石川則子
きゅうりを輪切りで細かく切っても大丈夫ですか？
kurashiru
輪切りでもお作りいただけますが、歯ごたえがとても良いので、あまり薄切りにならない方がオススメですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。
yuki
今から作ります！残った液体の使い道って何かないでしょうか？けっこう量があるので勿体無いなと思って…
kurashiru
なすの揚げ浸しにお使い頂いても美味しくお召し上がり頂けます。
また、ごま油を足して頂いてドレッシングとしてお使い頂くことも可能ですよ。
ぜひご活用くださいね。
yuki
早速のご返信ありがとうございます。揚げ浸しもドレッシングも良いですね！南蛮漬けにも使えそうな気がします。ナスの揚げ浸しと、胡麻と胡麻油入れて蒸し鶏のタレにしたいと思います！
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