大量消費!きゅうりのハリハリ漬け

「大量消費!きゅうりのハリハリ漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうり大量消費メニューです。完成までは少し時間はかかってしまいますが、料理の合間に様子を見ながら作れますよ。 とても美味しいのでついつい食べ過ぎて、あっという間になくなってしまう事間違いなし! ぜひ試してみて下さいね。
調理時間:20分 (冷やす時間は除く)
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • きゅうり5本
  • ①しょうゆ100ml
  • ①砂糖130g
  • ①酢50ml

手順

  1. 1.
    きゅうりの長さを3等分にし、3等分にしたものをさらに縦に4等分に切ります。
  2. 2.
    鍋に①を入れ沸騰させます。
  3. 3.
    2の火を止め1のきゅうりを入れ、そのまま粗熱が取れるのを待ちます。
  4. 4.
    3のきゅうりを取り出し、再度沸騰させます。
  5. 5.
    4の火を止め、取り出したきゅうりを戻し入れ粗熱が取れるのを待ちます。 これを合計4回繰り返して完成です。

料理のコツ・ポイント

①を沸騰させたら、必ず火を止めてからきゅうりを入れて下さい。一緒に茹でてしまうと食感が変わりシャキシャキパリパリ感がなくなってしまいます。

たべれぽ

たべれぽ
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まっこ
2018年01月08日

輪切り唐辛子を入れました。酢がなかったのでポン酢使用。そのかわり醤油と砂糖は少なめにしました。6回繰り返ししてみましたが、パリパリは維持した上に味シミシミです。
冷ました方が美味しいです。

たべれぽ
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なつ
2017年09月25日

フライパンで作ったら、味がしみるのが早く感じ、3回にしました〜〜

たべれぽ
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陽葵ちゃん
2017年08月26日

簡単に美味しくできました❗
父親お気に入りです❗

たべれぽ
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ともたん
2017年07月26日

お砂糖を少なめにして、生姜と人参と鷹の爪をプラスして作りました。美味しく出来ました♫

たべれぽ
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ゆきみ
2017年07月18日

お砂糖少なめにしたら、自分好みの辛めの漬物になりました⚡️鷹の爪入れて、冷蔵庫で少し寝かせました 🌶 また作ろうと思います ♪

たべれぽ
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haruru
2017年07月17日

お家でたくさんきゅうりがとれたので。七味を入れてみても美味しかったです。

たべれぽ
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石川則子
2017年07月07日

きゅうりの量が多かったので、分量は適当になりましたが、美味しかったです❤

たべれぽ
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かずぴー
2017年07月04日

ご近所さんからきゅうりたくさん頂いたので
作ってみたした。残った汁で大根も🎵
しっかりと味がついて美味しいです。

たべれぽ
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1118
2017年07月02日

砂糖は100gにしました。簡単で美味しいです!残った汁でナスも漬けてみたら、いい感じにできました。

コメント

ちひろ
ちひろ
とても美味しくてリピしてます(^^)アレンジで砂糖を減らして柚子の皮を入れても美味しかったです♪きゅうりの代わりに大根でもできますか??
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。こちらはきゅうりの代わりに大根でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
Keiko Misagawa Kudo
Keiko Misagawa Kudo
本当に美味しいですね。今まで野菜室で何度も腐らせてしまったきゅうりにあやまりたいです。冷蔵庫の中にいつでも入ってます。有難うございました、
2ヶ月前
まあや
まあや
作りました!タレは目分量でしたが、鷹の爪入れて白ごまをふって。美味しかった!
4ヶ月前
やっちゃん
やっちゃん
作って見ました。私はお酢の代わりにらっきょう酢を使い、砂糖を少なめにしました。美味しかったです。これは冷凍保存は出来ますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただいただけでなく、アレンジもしていただいたようでありがとうございます。
こちらは冷凍保存する事も可能ですが、冷凍してしまうと美味しさを損なってしまいますので、冷凍保存することはオススメできかねます。
保存状態にもよりますが、冷蔵すると4日程度もたせることができ味も染みて美味しいので、こちらのレシピは冷蔵保存をオススメしております。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
su
su
作りましたー‼︎4回の沸騰と粗熱取りって…と、思いつつやってみたら他のことをしながらいつの間にか出来てました笑 白砂糖は使い慣れてないので100gに減らし調整しラストの沸騰時に唐辛子を加え仕上げにゴマ油をひと回し。冷た〜く冷やして美味しかったです。きゅうりは細めだったので10本使用です。
6ヶ月前
yuriusa
yuriusa
炊飯器でできますか?
ガス代節約したくて💦
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは、漬けダレを沸騰させてきゅうりを入れ、そのまま粗熱をとって、再度漬けダレのみを沸騰させて作りますので、炊飯器でお作りするのは難しいです。
少し時間はかかってしまいますが、加熱する時間は漬けダレを沸騰させる時間×4回のみですのでぜひレシピ通り作ってみてくださいね
6ヶ月前
石川則子
石川則子
きゅうりを輪切りで細かく切っても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
輪切りでもお作りいただけますが、歯ごたえがとても良いので、あまり薄切りにならない方がオススメですよ。
とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。
6ヶ月前
ともちゃん
ともちゃん
きゅうり10本頂きチャレンジ
お砂糖の量ははじめ少なめ、味見をしながら少し増やしていきました~
ジップロックで保管
3つにわけ
1.レシピとおり
2.ゴマ 胡麻油をプラス
3.鰹節をプラス にしてみました。
温かくても美味しい(^q^) ありがとうございました。
7ヶ月前
yuki
yuki
今から作ります!残った液体の使い道って何かないでしょうか?けっこう量があるので勿体無いなと思って…
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
なすの揚げ浸しにお使い頂いても美味しくお召し上がり頂けます。
また、ごま油を足して頂いてドレッシングとしてお使い頂くことも可能ですよ。
ぜひご活用くださいね。
7ヶ月前
yuki
yuki
早速のご返信ありがとうございます。揚げ浸しもドレッシングも良いですね!南蛮漬けにも使えそうな気がします。ナスの揚げ浸しと、胡麻と胡麻油入れて蒸し鶏のタレにしたいと思います!
7ヶ月前

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