手軽に作れるふんわり白パン レシピ・作り方

「手軽に作れるふんわり白パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふんわり柔らかくて優しい味の白パンをご紹介いたします! 配合はとてもシンプルで、身近な材料で作れちゃいます。 焼き立てのフワフワ感はとってもおいしくて、ついつい食べ過ぎちゃうかも!? 是非作ってみてください。
調理時間:90分
費用目安:200円前後
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材料(10個分)

  • 強力粉200g
  • 砂糖15g
  • ドライイースト3.5g
  • 3g
  • 牛乳130ml
  • 無塩バター10g
  • 強力粉 (トッピング用)適量

作り方

  1. 準備.
    バターは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    牛乳を600Wの電子レンジで30秒温めます。
  3. 2.
    ボウルにバター以外の全ての材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    粉っぽさがなくなったら、生地を出しバターを練り込むように1こねます。生地を指でつまんで延ばした時に薄い膜が張るようになり、丸めたときに生地の表面がつるんとなめらかになったらこね上がりです。
  5. 4.
    ボウルに戻してラップをかけ、40℃で20分発酵させます。
  6. 5.
    ガス抜きをして10分割し、丸め直して、濡れ布巾をかけて10分休ませます。
  7. 6.
    ガス抜きをして丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に並べて、40℃で30分発酵させます。
  8. 7.
    茶こしを使って強力粉をふりかけ、上部に十文字の切込みを入れます。
  9. 8.
    180度のオーブンで12分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

バターに含まれている油脂分が加わると、水分と他の材料が混ざりにくくなるので、全体が混ざってからバターを加えます。
十文字の切り込みは入れなくても良いです。

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