おうちカフェ抹茶モンブラン レシピ・作り方

「おうちカフェ抹茶モンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段私たちがよく目にするモンブランはほとんど洋風に仕上げているものばかりですが、このレシピでは和風にアレンジしてみました!土台の黒胡麻を使ったスポンジケーキに抹茶のクリームをのせているので、見た目だけでも楽しんでいただけます。ぜひお試しください!
調理時間:50分
費用目安:500円前後
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材料(4個分)

  • ①ホットケーキミックス100g
  • ①牛乳50g
  • ①卵1/2個
  • ①黒ごま (ペースト)大さじ1
  • ②生クリーム200ml
  • ②グラニュー糖大さじ1
  • ②抹茶大さじ1
  • ホイップクリーム適量
  • 栗の甘露煮4個
  • 黒豆煮8個

作り方

  1. 1.
    
ボウルに①を混ぜます
  2. 2.
    生地を型に移し180度のオーブンで5分焼きます
  3. 3.
    焼きあがった生地を丸形に型を抜きます
  4. 4.
    ②をハンドミキサーで角が立つまで混ぜあわせます
  5. 5.
    スポンジケーキの上にホイップを絞り栗を乗せます
  6. 6.
    栗を隠すように②の抹茶のホイップを絞ります
  7. 7.
    黒豆を乗せたら完成です

料理のコツ・ポイント

・生クリームはだれやすいので、しっかりと角を立てて下さい。
・オーブンで生地を焼く前の10分前に予熱を始めてください。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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とよし
2016年12月25日

とっても美味しかったです!
また作ります

コメント

明希ちゃん
明希ちゃん
こちら、ホールで作る場合は分量同じで作れますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
お使いいただく型のサイズにもよりますが、お作りする事は可能ですよ。
ご参考まで、こちらで使用したスクエア型は18cm×18cmです。
1年前
明希ちゃん
明希ちゃん
たぶん家にあるのが、15cm型だと思いますが、分量同じで作れますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
試作を行っていないので正確なお答えはできませんが、15cmの型をご使用ですと、生地が¥には少し厚みが出ると思います。
焼き時間は少し様子を見ながら追加をして見てください。
また、少しクリームの量は多いかも知れませんので調整が必要かと思います。
ぜひアレンジして作ってみて下さいね。
1年前
渚姉
渚姉
卵2分の1のところで牛乳を入れているのですが、何故でしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。手順に書かれているものが正しいです。
動画とテロップが間違っているようですね、早急に対応させていただきます。
1年前
かっぽりょ
かっぽりょ
下の生地をチョコレートにしたいのですが、分量に変更などはありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
残念ながらチョコレートでの試作はしておりませんので甘さのバランスなどお答えしかねます。
クラシルのなかで、近い材料を使ったケーキのレシピを探してみてくださいね。
1年前

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