アサリと鶏肉のエスニック風雑煮 レシピ・作り方
「アサリと鶏肉のエスニック風雑煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エスニック風味のお雑煮のご紹介です。アサリと鶏もも肉の旨み、ナンプラーの風味が効いたスープに、鷹の爪の辛みがよく合い、食欲をそそります。いつもと違うお雑煮が食べたいときにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. アサリは砂抜きをしてよく洗っておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。 ミニトマトのヘタは取り除いておきます。 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
- 1. パクチーは3cm幅に切ります。
- 2. ミニトマトは半分に切ります。
- 3. 長ねぎはみじん切りにします。
- 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 5. 鍋にごま油をひいて中火で熱し、3、4を入れて炒めます。
- 6. 鶏もも肉の色が変わったらアサリ、2、(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして煮ます。
- 7. アサリの口が開き、アサリと鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 8. アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせて、オーブントースターで焼き色が付くまで5分程加熱します。
- 9. 器に8を入れて、7をよそい、1をのせてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
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