アサリと鶏肉のエスニック風雑煮 レシピ・作り方

「アサリと鶏肉のエスニック風雑煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニック風味のお雑煮のご紹介です。アサリと鶏もも肉の旨み、ナンプラーの風味が効いたスープに、鷹の爪の辛みがよく合い、食欲をそそります。いつもと違うお雑煮が食べたいときにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしてよく洗っておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。 ミニトマトのヘタは取り除いておきます。 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
  2. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
  3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  6. 5. 鍋にごま油をひいて中火で熱し、3、4を入れて炒めます。
  7. 6. 鶏もも肉の色が変わったらアサリ、2、(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして煮ます。
  8. 7. アサリの口が開き、アサリと鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせて、オーブントースターで焼き色が付くまで5分程加熱します。
  10. 9. 器に8を入れて、7をよそい、1をのせてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ

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