アサリと鶏肉のエスニック風雑煮 レシピ・作り方

「アサリと鶏肉のエスニック風雑煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニック風味のお雑煮のご紹介です。アサリと鶏もも肉とナンプラーがあわさった味わい深いスープに、ピリッと鷹の爪の辛みが食欲をそそり、身体も温まりますよ。いつもの雑煮の味に変化が欲しい時にもおすすめです。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしてからよく洗っておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
  2. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
  3. 2. ミニトマトは半分に切ります
  4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 鍋にごま油をひき、中火で熱し、3を入れて炒めます。
  6. 5. 鶏もも肉の色が白っぽく変わったらアサリ、2、(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして煮込みます。
  7. 6. アサリの口が開き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせて、オーブントースターで焼き色が付くまで5分程加熱します。
  9. 8. 器に7を入れて6をよそい、パクチーをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ

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