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アサリと鶏肉のエスニック風雑煮 レシピ・作り方
「アサリと鶏肉のエスニック風雑煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
レビュー
エスニック風味のお雑煮のご紹介です。アサリと鶏もも肉の旨み、ナンプラーの風味が効いたスープに、鷹の爪の辛みがよく合い、食欲をそそります。いつもと違うお雑煮が食べたいときにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 切り餅2個
- 鶏もも肉100g
- アサリ100g
- 長ねぎ10cm
- ミニトマト3個
- (A)
- 水500ml
- 料理酒大さじ1
- ナンプラー大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- 塩こしょう小さじ1/4
- ごま油小さじ2
- トッピング
- パクチー5g
手順
- 準備アサリは砂抜きをしてよく洗っておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。 ミニトマトのヘタは取り除いておきます。 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
- 1パクチーは3cm幅に切ります。
- 2ミニトマトは半分に切ります。
- 3長ねぎはみじん切りにします。
- 4鶏もも肉は一口大に切ります。
- 5鍋にごま油をひいて中火で熱し、3、4を入れて炒めます。
- 6鶏もも肉の色が変わったらアサリ、2、(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして煮ます。
- 7アサリの口が開き、アサリと鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 8アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせて、オーブントースターで焼き色が付くまで5分程加 熱します。
- 9器に8を入れて、7をよそい、1をのせてできあがりです。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
