寒い日はこれに決まり!キャベツと大根のホワイトみそスープ レシピ・作り方

「寒い日はこれに決まり!キャベツと大根のホワイトみそスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和の調味料・味噌は、牛乳と相性が良く、だし汁や他の調味料を加えなくてもおいしいスープが作れます。野菜とベーコンのうま味も加わり、味わい深いひと品です。和食メニューにも洋食メニューにも合い、ささっと手早く作れるので、朝食時・夕食時様々な食卓シーンで活用できます、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ120g
  • 大根120g
  • ベーコン2枚
  • 牛乳200ml
  • 350ml
  • 味噌大さじ1

作り方

  1. 1.
    きゃべつと大根を一口大に切り、お湯を沸かして大根→キャベツの順に茹でます。
  2. 2.
    大根とキャベツにある程度火が通ったら、ベーコンを加え沸騰させます。
  3. 3.
    味噌を加えてひと煮たちさせ、牛乳を加えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳を入れる際は火を弱めてから加えましょう。牛乳が温まったら火を止めて完成です。火が強すぎて牛乳が煮立ってしまうと、牛乳の臭みが立ってしまい、たんぱく質成分も凝固して口当たりが悪くなってしまうので気をつけましょう。

たべれぽ

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