寒い日はこれに決まり!キャベツと大根のホワイトみそスープ レシピ・作り方

「寒い日はこれに決まり!キャベツと大根のホワイトみそスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和の調味料・味噌は、牛乳と相性が良く、だし汁や他の調味料を加えなくてもおいしいスープが作れます。野菜とベーコンのうま味も加わり、味わい深いひと品です。和食メニューにも洋食メニューにも合い、ささっと手早く作れるので、朝食時・夕食時様々な食卓シーンで活用できます、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ120g
  • 大根120g
  • ベーコン2枚
  • 牛乳200ml
  • 350ml
  • 味噌大さじ1

作り方

  1. 1.
    きゃべつと大根を一口大に切り、お湯を沸かして大根→キャベツの順に茹でます。
  2. 2.
    大根とキャベツにある程度火が通ったら、ベーコンを加え沸騰させます。
  3. 3.
    味噌を加えてひと煮たちさせ、牛乳を加えて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳を入れる際は火を弱めてから加えましょう。牛乳が温まったら火を止めて完成です。火が強すぎて牛乳が煮立ってしまうと、牛乳の臭みが立ってしまい、たんぱく質成分も凝固して口当たりが悪くなってしまうので気をつけましょう。

たべれぽ

たべれぽ
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maypon
2017年09月05日

味噌を入れすぎると甘ったるくなるので少なめにして塩コショウで整えたらばっちり🌺🌺🌺

たべれぽ
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DARAKO
2016年11月24日

寒い日にピッタリ。
味噌によっては味が薄くなるのか、物足りなくて鶏がらスープの素、少量足しました。
簡単で助かります。

コメント

Megumi Katou
Megumi Katou
レシピ通りに作ったのですが、味が薄く、鶏ガラスープの素を足してちょうどいい感じでした。お鍋で野菜を煮るときに蓋をして煮たのが水分蒸発を少なくして薄くなったのでしょうか?
2年前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。
味噌の種類によっても味に違いが出てしまうと思います。
蓋をしても蒸発分が変わりますね。
ぜひお好みの濃さを見つけてくださいね。
1年前

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