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鶏手羽中とさつまいものこっくり煮 レシピ・作り方
「鶏手羽中とさつまいものこっくり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ジューシーな鶏手羽中とほっくりとしたさつまいもが寒い季節にぴったりのメニューです。甘じょっぱい味つけなので、ごはんのおかずにぴったりです。おなかにもたまるので、大人から子供まで大満足できるメニューです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 さつまいもは皮ごとよく洗い、大きめの乱切りにし、水に10分さらしてザルに取ります。
- 2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏手羽中を皮目から焼きます。両面焼き色がついたら、さつまいもを入れて油をなじませます。
- 3 (A)を入れ、沸騰したら落し蓋をして、中火で10分煮ます。落し蓋を取って、火を強め、少しとろっとするまで水分を飛ばしたら完成です。
コツ・ポイント
鶏手羽中は焼くときにしっかりと焼き色をつけると、美味しそうに仕上がります。火加減によって煮汁がたくさん余る場合は、あまり長く煮てしまうとさつまいもが煮崩れてしまいますので、盛り付けた後に煮汁だけを火にかけて水分を飛ばしてから、タレにしてかけてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
とろりと柔らかな手羽中と、甘みを引き出したホクホクのさつまいもが絶妙にマッチした一品です。鶏の旨味と出汁が染み込んださつまいもは、まるで大学いものような優しい甘さを楽しめます。手羽中は最初にしっかり焼き目をつけることで、皮はパリッと中はジューシーに仕上がります。手羽先や鶏もも肉で代用しても美味しく、人参やピーマンを加えれば彩り良く仕上がります。作り方も簡単で、家族みんなに好評な一品です。
mintogumi
2021.9.28
手羽中の代わりに手羽先で。余り物のピーマンを彩りに足して。時短調理にサツマイモはレンチンで。簡単で美味しく家族から大好評でした。
5人のユーザーが参考になった
みっこ
2024.10.10
さつまいもと手羽が少しあったので作ってみました。
甘めの味付けとさつまいものもっちり感がマッチしていて私は好きですが、しょっぱい派の旦那はノーコメントでした💧いつも大根と煮ると喜んでくれますが…
手羽とさつまいもが好きな娘は美味しい！と言って食べてくれました。
次回は旦那がいない時に作ろうと思います(^^;
3人のユーザーが参考になった
きのクック
2020.10.1
大きなさつまいもだったので
多めに作ってみました
ホクホクして美味😋✌️
2人のユーザーが参考になった
ユーザー6d8519
2021.3.25
照り照り^_^美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
mlnk
2020.12.21
記録
1人のユーザーが参考になった
kusuri_gohan
2020.9.13
優しい味でとってもおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
さーこ
2020.3.29
優しい甘みでした(๑⃙⃘´꒳`๑⃙⃘)リピします！すこーしお砂糖減らしてもいいかなって思います。
1人のユーザーが参考になった
こうめ
2024.12.22
鶏もも肉で代用しましたが、美味しくできました！
さつまいもが特に甘さが引き立っていい感じです！
めぐみ
2023.8.16
薄くなく濃すぎず、ちょうどいい味付でした。
とても美味しかったです。
また作りたいです。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
モモタロウ
サツマイモの代わりに里芋を使っても良いですか❓(=^ェ^=)
kurashiru
さつまいもの代わりに里芋を加えてもおいしく仕上がりますよ。甘じょっぱい風味でごはんとの相性も抜群の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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