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鶏手羽中とさつまいものこっくり煮　レシピ・作り方

「鶏手羽中とさつまいものこっくり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
500 円
4.52
(35)

ジューシーな鶏手羽中とほっくりとしたさつまいもが寒い季節にぴったりのメニューです。甘じょっぱい味つけなので、ごはんのおかずにぴったりです。おなかにもたまるので、大人から子供まで大満足できるメニューです。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 さつまいもは皮ごとよく洗い、大きめの乱切りにし、水に10分さらしてザルに取ります。
  2. 2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏手羽中を皮目から焼きます。両面焼き色がついたら、さつまいもを入れて油をなじませます。
  3. 3 (A)を入れ、沸騰したら落し蓋をして、中火で10分煮ます。落し蓋を取って、火を強め、少しとろっとするまで水分を飛ばしたら完成です。

コツ・ポイント

鶏手羽中は焼くときにしっかりと焼き色をつけると、美味しそうに仕上がります。火加減によって煮汁がたくさん余る場合は、あまり長く煮てしまうとさつまいもが煮崩れてしまいますので、盛り付けた後に煮汁だけを火にかけて水分を飛ばしてから、タレにしてかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
35人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

とろりと柔らかな手羽中と、甘みを引き出したホクホクのさつまいもが絶妙にマッチした一品です。鶏の旨味と出汁が染み込んださつまいもは、まるで大学いものような優しい甘さを楽しめます。手羽中は最初にしっかり焼き目をつけることで、皮はパリッと中はジューシーに仕上がります。手羽先や鶏もも肉で代用しても美味しく、人参やピーマンを加えれば彩り良く仕上がります。作り方も簡単で、家族みんなに好評な一品です。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

モモタロウ
モモタロウ
サツマイモの代わりに里芋を使っても良いですか❓(=^ェ^=)
kurashiru
kurashiru
さつまいもの代わりに里芋を加えてもおいしく仕上がりますよ。甘じょっぱい風味でごはんとの相性も抜群の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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