自宅で簡単フェイジョアーダ レシピ・作り方

「自宅で簡単フェイジョアーダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブラジルの家庭料理、フェイジョアーダを簡単アレンジしました。旨味たっぷりのベーコンとウインナーが入った、豆の煮込み料理は、ごはんにかけても、そのまま召し上がってもとても美味しいですよ。炒めて煮るだけなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • キドニービーンズ (水煮)150g
  • ベーコン (ブロック)50g
  • ウインナー2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • すりおろしニンニク小さじ2
  • 調味料
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • ローリエ1枚
  • 有塩バター20g
  • ごはん200g
  • クレソン30g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    ベーコンは5mm幅の拍子木切りにします。ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、1とすりおろしニンニクを炒めます。
  4. 4.
    玉ねぎが半透明になりしんなりしたら、2と調味料を加えて炒めます。
  5. 5.
    ベーコンに焼き色が付いたら、キドニービーンズを汁ごと加え、中火で煮ます。
  6. 6.
    汁気が半分程になったら火を止めます。
  7. 7.
    皿にごはんと6を盛り付け、クレソンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

キドニービーンズの代わりに、大豆や黒豆などでもお作りいただけます。
ウインナーやベーコン以外に、塩豚などを入れても美味しくお作りいただけます。

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