基本の枝豆の茹で方 レシピ・作り方

「基本の枝豆の茹で方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

新鮮な枝豆をみかけたら、おうちで美味しく茹でてみませんか?塩味の効いた熱々茹でたての枝豆は、ビールやお酒のおつまみにも最高です。沢山作って茹でておけば、お弁当のおかずや他の献立にも使いやすいですね。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(200g分)

  • 枝豆 (さやつき)200g
  • 塩 (揉みこむ用)大さじ1
  • 塩 (茹で用)大さじ1
  • 1000ml

作り方

  1. 準備.
    枝豆は枝から外し、よく洗っておきます。
  2. 1.
    枝豆のさやの両端部分を、キッチンバサミで切り落とします。
  3. 2.
    1に塩を振りかけ、よく揉みます。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、茹で用の塩と2を入れて3〜5分茹でます。
  5. 4.
    ザルにあげて湯を切り、お皿に盛り付ければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・先に塩をもみ込んでから湯がくことで、適度な塩味が枝豆につき、茹で上がりも緑がきれいに仕上がります。
・さやの上の部分をカットしているので、塩味が中に入りやすくなります。
・豆の固さと茹でる時間は味見をしながら、お好みで判断してくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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tama
2018年04月21日

茹でたての枝豆サイコーですね! 塩加減もちょうど良く、美味しくいただきました😊

たべれぽ
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しじみ
2017年10月17日

頂きものの新鮮な枝豆で!とってもおいしく茹でられました

たべれぽ
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Rina Hitotumori
2017年08月27日

塩を目分量でやったら薄くなってしまいましたが、幼児がパクパク食べるので良かったです。(けど塩味強い方が保存効くのかな?)

たべれぽ
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usausako
2017年08月17日

丹波の黒豆を頂いたので、丁寧に茹でてみました!
美味しくできました(^-^)

コメント

KiE
KiE
なぜ、さやの両端を切るのですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カットすることにより、塩味が中に入りやすくなる為切ってから茹でていますよ。ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
パンちゃん
パンちゃん
ちょっと、ゆで時間をオーバーしたせいか柔らかすぎてしまったのですが、よい感じにできました🎵
また、作ります😊⤴️⤴️
8ヶ月前
reina
reina
もっと味を染み込ませたいんですけど塩の量を増やせばいいのでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
味をより染み込ませたい場合は、お好みで塩の量を増やし、揉みこんで少し時間を置くとより染み込みやすいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前

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