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ピリ辛 担々丼 レシピ・作り方
「ピリ辛 担々丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛担々丼はいかがでしょうか。豚ひき肉を豆板醤で炒め、香りと旨味をだし、市販のごまダレやオイスターソース、みそでコクを加えました。トッピングに卵黄をのせることで、マイルドになり、おいしくいただけますよ。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 しいたけは軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜を加え、豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、豆板醤を加え、炒めます。
- 3 豆板醤の香りが立ったら、1としいたけを加え中火で炒めます。ニラがしんなりしてきたら(A)を加え、炒め合わせます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
- 4 ごはんを盛りつけた器に3をのせ、中央に卵黄をのせ、ラー油をかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豆板醤やラー油の量は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
練りごまやすりごまがコクと風味を引き立て、ご飯との相性抜群です。目玉焼きを載せたり、エリンギやコーンを加えたりとアレンジも自在。仕上げにラー油をかけると味が引き締まり、より本格的な担々麺風の味わいに。材料をアレンジしても美味しく仕上がる簡単レシピで、手軽に本格中華が楽しめます。白みそや麺つゆを加えても美味しく、初めての方でも失敗なく作れます。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
こちっち
ゴマだれはゴマドレッシングで大丈夫ですか？
kurashiru
ごまドレッシングはごまの他にさまざまな調味料が添加されているため、代用はおすすめできません。ごまだれの代わりに白練りごまを使用しても本格的な風味に仕上がり、とてもおいしいですよ。市販のごまダレを使用することでとても手軽にお作りいただけますので、この機会にぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
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