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レシピを分かりやすくご紹介!

たらことゴボウのペペロンチーノ

「たらことゴボウのペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

人気のたらこスパをアレンジ!冬の時期に大活躍のゴボウを使用した、パスタです。 ゴボウのこうばしい香りがニンニクの香りとマッチし、食欲をそそります。そして、たらこの塩分がしっかり味を引き締めてくれる一品です。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 1人前
パスタ       100g
たらこ       50g
ゴボウ       40g
ニンニク      1片
鷹の爪輪切り    小さじ1
オリーブオイル   大さじ1.5
塩こしょう     少々
パスタの茹で汁   大さじ1

【手順】
パスタはお湯を1000ml沸かし、お塩を10g入れ茹でます。
1. たらこはスプーンで皮を外します。
2. ゴボウとニンニクは薄くスライスします。
3. フライパンにオリーブオイル→ニンニク→鷹の爪を入れ、軽く炒めます。
その後にゴボウも加え、塩こしょうをし炒めます。
4. 3の中に茹でたパスタを入れ、さらにパスタの茹で汁を入れ、からめ合わせます。
5. 弱火にし、最後にたらこを入れ混ぜ合わせたら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴボウを炒めるタイミングは、ニンニクの香りが立ったらゴボウを投入してOKです。さらに、ゴボウもからめ焼きして下さい。
あまりパスタを作ったことがない方は、たらこを入れる際に火を止めて混ぜ合わせるのをオススメします。火が通りすぎないようにするためです。

たべれぽ

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