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ほっと温まる！豚肉と野菜のみぞれ煮　レシピ・作り方

「ほっと温まる！豚肉と野菜のみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.33
(18)

体がじんわり温まる、ほっと優しい味わいのみぞれ煮です。 大根おろしが、豚肉や野菜のうまみを吸って、味わい豊かに仕上がっています。 生姜もたっぷり入って、体も心も温まりますよ。 お子様から大人まで幅広く喜ばれる一品です。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1 生姜をみじん切り、しいたけは薄切り、油揚げは2cm幅程、三つ葉は3cm幅程に切ります。
  3. 2 大根はすりおろしておきます。
  4. 3 豚肉は5cm幅程に切ります。
  5. 4 フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を入れて3と酒を入れて炒めます。
  6. 5 4に火が通ったら、しいたけ、油揚げを入れて炒め、水と(A)と2を入れて煮込みます。
  7. 6 5に三つ葉を入れ、煮汁に少し浸したら火からおろして出来上がりです。

コツ・ポイント

大根おろしは、水気を完全に切らずに、少し汁に浸っている程度まで絞って下さい。 野菜は、他にもごぼうやお好みのキノコ類を入れても美味しくお召し上がり頂けます。 生姜は多めの方が風味があってオススメですが、お好みで量を調節して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.33
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜と三つ葉の爽やかな風味が効いた優しい味わいで、体の芯からホッと温まります。豚肉と大根おろしの組み合わせが絶妙で、出汁の旨みが染み込んだ上品な一品。しいたけをしめじに変えたり、水菜やニラを加えたりと、冷蔵庫の余り物でアレンジ自在な使い勝手の良さも魅力。薄口醤油と出汁の風味豊かな味付けで、簡単なのに美味しく仕上がります。
たべれぽの写真
*𝒜𝒦 *
*𝒜𝒦 *
2021.4.11
薄揚げの代わりに絹厚揚げで作りましたがとても美味しかったです(*˙︶˙*)ﾉﾞ 白だし小さじ1プラスしました。 生姜と三つ葉の風味がよく効いていて、優しいお味で家族にも大好評でした.☆.｡.:*・°
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さん
さん
2020.12.9
カイワレ→長ねぎ しいたけ→しめじでやってみました✨ もう少し大根おろしが多いほうが好みだったので、 味を見て白だしを小１追加しました!! 優しい味で美味しかったです😉 色々な組み合わせで作れそうです🍀🤗
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Aya
Aya
2025.2.6
しいたけ、三つ葉、ごま油なし。👨料理、みぞれ煮つくね（キャベツ、油揚げ入り）の残りがあったので😅お蕎麦を茹でて水で〆。お蕎麦から、水をしっかりと揉み、水切り→豚バラ、鳴門の生わかめ、温玉を追加‼️7歳娘🆖でしたが😔大人には、あたたまり、しっかりした味付けで、美味しかったです💓
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キーウィ
キーウィ
2024.6.20
出汁パック、厚揚げ、しめじ使って作りました。三つ葉の風味が効いていて美味しかったです。
たべれぽの写真
まる
まる
2023.10.25
甘みを入れなくても美味しいのかなー？と思いながら作りました！ 入れなくても美味しかった！ 少しだけめんつゆ足しました！
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ユーザーbfb2b0
ユーザーbfb2b0
2022.10.22
しょうがとおろしでカラダが温まります！
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あつ
あつ
2019.9.28
大根が余ってたので作りました 簡単で美味しい！リピします
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ME710
ME710
2019.2.7
ほうれん草と長ネギが余ってたので一緒に入れてみましたー(о´∀`о)出汁は茅乃舎の出汁で美味しく炊けました(*^ω^*)
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tomoteso
tomoteso
2018.6.22
優しい味で、体にも良さそうです。しいたけがしめじだったり、水菜じゃなくニラを入れてみたり、アレンジしてみましたが、大丈夫でした🙆‍♀️ある材料で手軽に出来るのでリピします！
もっと見る（17件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

むくむく
むくむく
お汁の量を多くして、スープにしてお弁当に持って行きたいのですが、水の分量を2倍にして作るなら、調味料も2倍の量で良いでしょうか？
kurashiru
kurashiru
こちらは煮物なので、味がしっかり付いていますが、スープにする場合は、少し薄めに作ってみてください。味の濃さはお好みなので、水を2倍にして味をみて薄いようであれば、調味料も少しずつ足してくださいね。おいしく作れますように。
1105xia
1105xia
3人分だと水はどれくらいですか？
kurashiru
kurashiru
レシピは2人前なので、すべて1.5倍量で作ってくださいね。 美味しく召し上がっていただけますように。

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