ほっと温まる!豚肉と野菜のみぞれ煮 レシピ・作り方

「ほっと温まる!豚肉と野菜のみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

体がじんわり温まる、ほっと優しい味わいのみぞれ煮です。 大根おろしが、豚肉や野菜のうまみを吸って、味わい豊かに仕上がっています。 生姜もたっぷり入って、体も心も温まりますよ。 お子様から大人まで幅広く喜ばれる一品です。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉200g
  • 油揚げ1枚
  • しいたけ3個
  • 大根10cm
  • 三つ葉1/2束
  • 生姜10g
  • 小さじ2
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①薄口しょうゆ小さじ2
  • 300ml
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    生姜をみじん切り、しいたけは薄切り、油揚げは2cm幅程、三つ葉は3cm幅程に切ります。
  3. 2.
    大根はすりおろしておきます。
  4. 3.
    豚肉は5cm幅程に切ります。
  5. 4.
    フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を入れて3と酒を入れて炒めます。
  6. 5.
    4に火が通ったら、しいたけ、油揚げを入れて炒め、水と①と2を入れて煮込みます。
  7. 6.
    5に三つ葉を入れ、煮汁に少し浸したら火からおろして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

大根おろしは、水気を完全に切らずに、少し汁に浸っている程度まで絞って下さい。
野菜は、他にもごぼうやお好みのキノコ類を入れても美味しくお召し上がり頂けます。
生姜は多めの方が風味があってオススメですが、お好みで量を調節して下さい。

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