ごはんが進む えのきの豚キム炒め レシピ・作り方

「ごはんが進む えのきの豚キム炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんが進む えのきの豚キム炒めのご紹介です。えのきの食感が美味しい一品に仕上がりました。市販のキムチを使って作るので簡単に出来て、味もキムチが決めてくれるのでシンプルな調味料で作れます。白いごはんには勿論ですがお酒のおつまみにもよく合います。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • えのき (1パック) 200g
  • 豚バラ肉 150g
  • キムチ 150g
  • ニラ 30g
  • 生姜 3g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 生姜はみじん切りにします。
  2. 2. えのきは石づきを切り取り、半分の長さに切り、手でほぐします。
  3. 3. ニラは3cm幅に切ります。
  4. 4. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ香りが出たら、4を入れ色が変わるまで炒めます。
  6. 6. 肉に火が通ったら、2、キムチ、①を入れて中火で炒めます。
  7. 7. えのきがくったりしたら3を加え、強火で30秒程炒めて火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

キムチは大きければ、一口大の大きさに切って下さい。今回は豚バラ肉を使いましたが、豚こま肉などのお好みのお肉で代用できます。

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