チキンのバターポン酢ソテー レシピ・作り方

「チキンのバターポン酢ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ポン酢を使って味付けらくらく! そして、バルサミコ酢を使わないのにバルサミコ風味!?ちょっと面白い味のチキンソテーです。 簡単に作れるので、デイリーメニューのレパートリーに加えたいレシピです。 ごはんにもお酒にも合います。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • しめじ1/2株
  • 塩こしょう少々
  • ①有塩バター10g
  • ①オリーブオイル小さじ1
  • ②ポン酢40ml
  • ②有塩バター5g

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうで下味を付けます。
  2. 2.
    しめじは石づきを落とし、小房に分けます。
  3. 3.
    フライパンに①を中火で熱し、1を皮面から焼きます。
  4. 4.
    皮がパリッと焼けたら裏返して中火で焼きます。同時に、フライパンの空いているスペースで2を入れ、塩こしょうをふって炒めます。
  5. 5.
    両面こんがりとした焼き色が付き、中まで火が通ったら、器に盛り付けます。炒めたしめじは鶏肉の上にのせます。
  6. 6.
    同じフライパンに②を入れて中火で煮詰め、5に掛けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏肉の脂は取り除くと臭みが軽減しますが、全部取ってしまうと旨味がなくなってしまうので、大きな塊だけを取り除くのがおすすめです。
塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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