シャキシャキセロリと豚バラ肉の中華風炒め レシピ・作り方

「シャキシャキセロリと豚バラ肉の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわに炒めた卵と、しゃきしゃきとした食感の野菜、ジューシーな豚バラ肉を中華風の味付けで炒め合わせました。しっかりとした味付けですので、白いごはんにはもちろん、お酒のおつまみとしてもよく合いますよ。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • セロリ 50g
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • ニラ 50g
  • 溶き卵 2個分
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. セロリは筋を取り、斜めに薄切りにします。
  3. 2. にんじんは縦半分に切り、斜めに薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. ニラは、根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  5. 4. 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  6. 5. ボウルに溶き卵、マヨネーズを入れ混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ5を半熟状態まで炒め取り出します。
  8. 7. 同じフライパンを再び中火で熱し、4を火が通るまで炒めます。
  9. 8. 1、2を加え、にんじんに火が通るまで中火で炒めます。
  10. 9. 調味料の材料を加え、混ぜ合わせ、3、6を加え、全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩、こしょうの加減は、お好みで調整してください。 溶き卵を先に炒め半熟状態で取り出しておくことで、硬くなりすぎずに仕上がります。

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