ぶりの照り焼きグラタン レシピ・作り方

「ぶりの照り焼きグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

照り焼きにしたブリをグラタンに仕上げました。甘辛いブリに、なめらかなグラタンソースがよく合います。今回は長ねぎを入れましたが、お好みの野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ 2切れ
  • 長ねぎ 1/3本
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • グラタンソース
  • 無調整豆乳 200ml
  • 薄力粉 大さじ3
  • 有塩バター 10g
  • 有塩バター (器に塗る用) 5g
  • ピザ用チーズ 20g
  • パン粉 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. ブリは一口大に切り、熱湯をかけて臭みを取っておきます。 長ねぎは5mm幅の斜め切りにしておきます。
  2. 1. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、長ねぎを入れて油が馴染むまで中火で焼きます。
  3. 2. ブリを入れ、焼き色が付くまで中火で3分程焼き、一度取り出します。
  4. 3. キッチンペーパー等でフライパンを拭き取り、有塩バターをひき、①を入れ、ひと煮たちさせます。
  5. 4. 3に2を入れ、全体を絡ませたら、取り出します。
  6. 5. 同じフライパンにグラタンソースの有塩バターをひき、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで弱火で3分程炒めます。
  7. 6. 無調整豆乳を少しずつ加えながら全体を馴染ませ、とろみが出るまで中火で5分程、かき混ぜながら煮込みます 。
  8. 7. 6に4を戻し入れ、全体が馴染むまで混ぜ合わせます。
  9. 8. 耐熱皿に有塩バターを塗り、7を入れ、ピザ用チーズ、パン粉を散らします。
  10. 9. オーブントースターに入れ、焼き色が付くまで5分程焼いて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 今回の耐熱皿は500mlを使用しました。

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