おおきな月見つくね レシピ・作り方

「おおきな月見つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食べ応え満点!おおきな月見つくねはいかがでしょうか。鶏ひき肉に大葉とレンコンを合わせて、つくねにしてみました。大葉の爽やかな風味とレンコンのシャキシャキとした食感がおいしい一品ですよ。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 200g
  • レンコン 100g
  • 大葉 5枚
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • トッピング
  • 卵黄 2個
  • 白いりごま 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 付け合せ
  • 水菜 10g
  • ミニトマト 4個

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにしておきます。 レンコンは皮を剥き、粗みじん切りにしておきます。 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。 ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切っておきます。
  2. 1. ボウルに鶏ひき肉と大葉、レンコン、①を入れて、こねます。半分にして丸く成形し、中央にくぼみを作ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにくぼみを作った面を上にして1を入れ、焼きます。
  4. 3. 焼き目が付いたら裏返し、蓋をして3分程蒸し焼きにします。
  5. 4. 蓋を外し、両面に焼き目が付いたらたれの材料を入れて、混ぜ合わせながら中火で煮詰めます。
  6. 5. アルコールが飛んだら火から下ろします。
  7. 6. 付け合せをのせたお皿に4を盛り付け、トッピングの材料をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 鶏ひき肉はお好みのひき肉でも代用いただけます。

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