盛岡冷麺で焼き冷麺 レシピ・作り方

「盛岡冷麺で焼き冷麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

岩手県盛岡市の名物、焼き冷麺を、おうちスタイルで作ってみませんか?キムチやもやし、豚肉でを入れて美味しく仕上げました。韓国冷麺と少し似てますが、韓国冷麺はそば粉でんぷんで作られているのに対して、盛岡冷麺は小麦粉でんぷんでできているため、見た目や食感、風味が違いますよ。盛岡冷麺が手に入った際にはぜひ作ってみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 盛岡冷麺 1玉
  • お湯 1000ml
  • 冷水 (冷やす用) 適量
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • もやし 100g
  • ニラ 30g
  • キムチ 40g
  • サラダ油 大さじ1
  • ①酢 大さじ1.5
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①中華スープの素 大さじ1/2
  • ①白いりごま 大さじ1

作り方

  1. 準備. 盛岡冷麺をパッケージの表記通り茹で、冷水で冷やしておきます。
  2. 1. 鍋に①を入れ沸騰させたら、ボウルに移します。
  3. 2. ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンにサラダ油、3を入れ中火で炒めます。
  6. 5. 豚バラ肉に火が通ったら2、もやしを加えもやしがしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 盛岡冷麺、1、キムチを入れ、混ぜ合わせながら中火で炒めます。
  8. 7. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

麺はぜひ盛岡冷麺でお作りください。韓国冷麺等でも美味しくお作りいただけますが、風味や食感、見た目が変わります。

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