盛岡冷麺で焼き冷麺 レシピ・作り方

「盛岡冷麺で焼き冷麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

岩手県盛岡市の名物、焼き冷麺を、おうちスタイルで作ってみませんか?キムチやもやし、豚肉でを入れて美味しく仕上げました。韓国冷麺と少し似てますが、韓国冷麺はそば粉でんぷんで作られているのに対して、盛岡冷麺は小麦粉でんぷんでできているため、見た目や食感、風味が違いますよ。盛岡冷麺が手に入った際にはぜひ作ってみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 盛岡冷麺1玉
  • お湯1000ml
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • もやし100g
  • ニラ30g
  • キムチ40g
  • サラダ油大さじ1
  • ①酢大さじ1.5
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①中華スープの素大さじ1/2
  • ①白いりごま大さじ1

作り方

  1. 準備.
    盛岡冷麺をパッケージの表記通り茹で、冷水で冷やしておきます。
  2. 1.
    鍋に①を入れ沸騰させたら、ボウルに移します。
  3. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。
  4. 3.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油、3を入れ中火で炒めます。
  6. 5.
    豚バラ肉に火が通ったら2、もやしを加えもやしがしんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    4、1、キムチを入れ全体に混ぜます。
  8. 7.
    お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

麺はぜひ盛岡冷麺でお作りください。韓国冷麺等でも美味しくお作りいただけますが、風味や食感、見た目が変わります。

たべれぽ

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コメント

ゆうちゃん▽
ゆうちゃん▽
うどんと中華麺でも代用可能ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
盛岡冷麺の代わりにうどんや中華麺でアレンジしていただいても美味しそうですね。
クラシルでは焼きうどんのレシピも多数掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
8ヶ月前

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