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盛岡冷麺で焼き冷麺 レシピ・作り方
「盛岡冷麺で焼き冷麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
岩手県盛岡市の名物、焼き冷麺を、おうちスタイルで作ってみませんか？キムチやもやし、豚肉でを入れて美味しく仕上げました。韓国冷麺と少し似てますが、韓国冷麺はそば粉でんぷんで作られているのに対して、盛岡冷麺は小麦粉でんぷんでできているため、見た目や食感、風味が違いますよ。盛岡冷麺が手に入った際にはぜひ作ってみて下さい。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 盛岡冷麺1玉
- お湯1000ml
- 冷水 (冷やす用)適量
- 豚バラ肉 (薄切り)100g
- もやし100g
- ニラ30g
- キムチ40g
- サラダ油大さじ1
- (A)
- 酢大さじ1.5
- しょうゆ大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 中華スープの素大さじ1/2
- 白いりごま大さじ1
手順
- 準備盛岡冷麺をパッケージの表記通り茹で、冷水で冷やしておきます。
- 1鍋に(A)を入れ沸騰させたら、ボウルに移します。
- 2ニラは3cm幅に切ります。
- 3豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 4フライパンにサラダ油、3を入れ中火で炒めます。
- 5豚バラ肉に火が通ったら2、もやしを加えもやしがしんなりするまで炒めます。
- 6盛岡冷麺、1、キムチを入れ、混ぜ合わせながら中火で炒めます。
- 7全体に味が馴染んだら火から下ろし、お皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
麺はぜひ盛岡冷麺でお作りください。韓国冷麺等でも美味しくお作りいただけますが、風味や食感、見た目が変わります。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
