豆腐の味噌マヨグラタン レシピ・作り方

「豆腐の味噌マヨグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

淡白な豆腐を、味噌とマヨネーズでコクのあるグラタンにしました。更にチーズも加わり、味わい深い一品です。野菜は、お好みの野菜でアレンジ出来ますので、バリエーションが広がります。お酒にも合いますので、是非お試しください!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐150g
  • にんじん50g
  • ブロッコリー (冷凍)30g
  • 紫玉ねぎ30g
  • サラダ油小さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ピザ用チーズ40g

作り方

  1. 1.
    キッチンペーパーに木綿豆腐をつつんで、軽く水気を切っておきます。
  2. 2.
    にんじんは皮を剥き、5mm幅の薄切りにします。紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ブロッコリーは、耐熱ボウルに入れ軽くラップをし、600Wのレンジで1分程加熱します。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせておきます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ軽く炒め、ボウルに移しておきます。
  6. 6.
    軽く水気を切った1を、1cm幅に切ります。
  7. 7.
    耐熱皿に6を並べ、3と5を乗せます。その上に4とピザ用チーズをかけ、トースターで5分程軽く焦げ目が付くまで焼いて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豆腐の水切りは、軽く水気を取る程度で大丈夫です。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。塩味が欲しい場合、味噌とマヨネーズの塩加減を見て調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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あゆゆ
2018年01月05日

淡白なお豆腐が味噌マヨのおかげで濃厚になっておいしかったです◡̈*

たべれぽ
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つむぎ
2017年11月29日

おいしい〜〜〜これは本当に神並みにおいしいです👏👏💕💕 簡単にできるし、普通のグラタンよりもヘルシー!! 最高ですまた食べたい😋🙏

たべれぽ
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ゅなプー
2017年10月27日

豆腐そのまんまがグラタン!?とちょっと味の想像が出来ませんでしたが、そう言えば味噌汁に豆腐を入れるんだから合わない訳はないか☆と納得しました(笑)
みりんを入れた事によって甘めになった味噌マヨとチーズの塩気が、淡白な味の豆腐にマッチしてしかも簡単に出来て美味でした♪

コメント

enpf
enpf
絹ごし豆腐ではうまくいかないでしょうか…?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食感がより滑らかで柔らかくなりますが、絹ごし豆腐でも代用いただけますよ。おいしく作れますように。
2ヶ月前

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