豆腐の味噌マヨグラタン レシピ・作り方

「豆腐の味噌マヨグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

淡白な豆腐を、味噌とマヨネーズでコクのあるグラタンにしました。更にチーズも加わり、味わい深い一品です。野菜は、お好みの野菜でアレンジ出来ますので、バリエーションが広がります。お酒にも合いますので、是非お試しください!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐150g
  • にんじん50g
  • ブロッコリー (冷凍)30g
  • 紫玉ねぎ30g
  • サラダ油小さじ1
  • ①みそ大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ピザ用チーズ40g

作り方

  1. 1.
    キッチンペーパーに木綿豆腐をつつんで、軽く水気を切っておきます。
  2. 2.
    にんじんは皮を剥き、5mm幅の薄切りにします。紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ブロッコリーは、耐熱ボウルに入れ軽くラップをし、600Wのレンジで1分程加熱します。
  4. 4.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせておきます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ軽く炒め、ボウルに移しておきます。
  6. 6.
    軽く水気を切った1を、1cm幅に切ります。
  7. 7.
    耐熱皿に6を並べ、3と5を乗せます。その上に4とピザ用チーズをかけ、トースターで5分程軽く焦げ目が付くまで焼いて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豆腐の水切りは、軽く水気を取る程度で大丈夫です。お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。塩味が欲しい場合、味噌とマヨネーズの塩加減を見て調整してください。

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