鶏と湯葉のとろっと煮 レシピ・作り方

「鶏と湯葉のとろっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

乾燥湯葉を使った煮物のご紹介です。鶏むね肉に片栗粉をまぶして煮れば、ふっくらジューシーに仕上がり、全体にとろみがつきます。湯葉がとろっと具材に絡んでおいしいですよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①塩 ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ1
  • しいたけ 4個
  • 湯葉 (乾燥) 10g
  • 300ml
  • ②薄口しょうゆ 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②顆粒和風だし 小さじ2
  • わさび 小さじ1

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. しいたけは半分に切ります。
  3. 2. 鶏むね肉は一口大にそぎ切りにします。
  4. 3. ボウルに入れて①を揉み込み、片栗粉をまぶします。
  5. 4. 鍋に水、②、1を入れて弱火で沸かし、3を1枚ずつ入れます。湯葉を手で一口大に割り入れ、鶏むね肉に火が通り、湯葉がやわらかくなるまで5分程煮たら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、わさびをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 とろみがついた煮汁は焦げやすいので、火加減に気をつけてください。

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