じゃがいもと鶏肉のトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 ブロッコリーは芯を切り落としておきます。
2. 1 じゃがいもは8等分に切ります。玉ねぎは一口大に切ります。
3. 2 ブロッコリーは小房に分けます。
4. 3 ニンニクはみじん切りにします。
5. 4 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れ、(A)を加えて揉み込みます。
6. 5 鍋にオリーブオイルと3を入れ、弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。
7. 6 焼き色が付いたら1を加えて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたらホールトマト缶と(B)を入れて、トマトをつぶしながら煮ます。
8. 7 ひと煮立ちさせたら蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで弱火で20分ほど煮込みます。2を加え、ブロッコリーがしんなりするまでさらに2分ほど煮ます。
9. 8 火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。