じゃがいもと鶏肉のトマト煮込み レシピ・作り方

「じゃがいもと鶏肉のトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じゃがいもと鶏肉のトマト煮込みのご紹介です。トマトの旨味と酸味でさっぱりとおいしい一品です。トマトとブロッコリーの彩りが鮮やかなので、食卓が華やかになりますよ。今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • じゃがいも 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • ブロッコリー 100g
  • ニンニク 1片
  • ホールトマト缶 400g
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • ②塩 ひとつまみ
  • ②黒こしょう ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 ブロッコリーは芯を切り落としておきます。
  2. 1. じゃがいもは8等分にします。玉ねぎは一口大に切ります。
  3. 2. ブロッコリーは小房に分けます。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れ、①を加えて揉み込みます。
  6. 5. 鍋にオリーブオイルと3を入れ、弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら4を入れて中火で炒めます。
  7. 6. 焼き色が付いたら1を加えて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたらホールトマト缶と②を入れて、トマトをつぶしながら煮ます。
  8. 7. ひと煮立ちさせたら蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで弱火で20分ほど煮込みます。2を加え、ブロッコリーがしんなりするまでさらに2分ほど煮ます。
  9. 8. 火から下ろし、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 ニンニクは、弱火でじっくりと炒めることでオリーブオイルにしっかりと風味が移ります。 ホールトマト缶は、カットトマト缶でも代用できます。

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