鶏手羽元の柔らか煮 レシピ・作り方

「鶏手羽元の柔らか煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮汁の材料にお肉を入れて煮込むだけの簡単調理!濃いめの味付けですので、お弁当のおかずにも良く、ビールにも合いますよ。鶏もも肉やスペアリブで作るのもオススメです。茹でたチンゲン菜やゆで卵などを一緒に盛り付けると、ボリュームが出て彩りが良くなります。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏手羽元400g
  • ふたつまみ
  • かいわれ大根10g
  • 煮汁
  • 200ml
  • 150ml
  • 砂糖大さじ4
  • しょうゆ大さじ3
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 1.
    鶏手羽元に塩をまんべんなく振ります。
  2. 2.
    かいわれ大根は根を切り落とし半分に切ります。
  3. 3.
    鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ沸騰したら1を入れ、再び沸騰したら落し蓋をして弱火で20分ほど煮ます。
  4. 4.
    鶏手羽元に箸を指して骨から肉が簡単に外れるくらいになったら、5分ほど強火で煮汁をからめるようにして火からおろします。
  5. 5.
    器に盛り付けて2を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お酢を入れる事でお肉が柔らかく煮えます。煮込む時もアクはほとんど出ませんが、気になるようでしたら取ってくださいね。

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