鶏手羽元の柔らか煮　レシピ・作り方

Name: 鶏手羽元の柔らか煮
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏手羽元 400g; 塩 ふたつまみ; かいわれ大根 10g; 水 200ml; 酢 150ml; 砂糖 大さじ4; しょうゆ 大さじ3; 塩 小さじ1/3

「鶏手羽元の柔らか煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

40 分

費用目安

300 円

4.39

(193)

煮汁の材料にお肉を入れて煮込むだけの簡単調理！濃いめの味付けですので、ごはんはもちろん、ビールにも合いますよ。鶏もも肉やスペアリブで作るのもオススメです。ゆでたチンゲン菜やゆで卵などを一緒に盛り付けると、ボリュームが出て彩りが良くなります。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏手羽元 400g
塩ふたつまみ
かいわれ大根 10g
煮汁
水 200ml
酢 150ml
砂糖大さじ4
しょうゆ大さじ3
塩小さじ1/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 鶏手羽元に塩をまんべんなく振ります。
2 かいわれ大根は根を切り落とし半分に切ります。
3 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ沸騰したら1を入れ、再び沸騰したら落し蓋をして弱火で20分ほど煮ます。
4 鶏手羽元に箸を指して骨から肉が簡単に外れるくらいになったら、5分ほど強火で煮汁をからめるようにして火からおろします。
5 器に盛り付けて2を添えたら完成です。

コツ・ポイント

お酢を入れる事でお肉が柔らかく煮えます。煮込む時もアクはほとんど出ませんが、気になるようでしたら取ってくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39

193人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

お酢の量を80mlに調整すると、ほど良い酸味と甘みのバランスが絶妙な一品に仕上がります。手羽元は煮込むことでホロホロと柔らかくなり、骨からすんなり肉が取れるほどです。大根やゆで卵を加えると更に美味しく、味がしみしみになります。シンプルな調理法ながら、さっぱりとした味わいでご飯が進み、お酒のおつまみとしても最適です。暑い季節にもぴったりの一品です。