簡単ふわふわスコーンとクロテッドクリーム風ホイップ レシピ・作り方

「簡単ふわふわスコーンとクロテッドクリーム風ホイップ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

時短圧縮技を使った簡単スコーンとクロテッドクリーム風ホイップの紹介です。ホットケーキミックスを使用するので計量の手間がなく簡単に作ることができます。また、生クリームもいちごジャムに含まれるペクチンの作用でミキサー無しで簡単に作ることができます。たっぷりとホイップをつけてお召し上がりください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(4個前後)

  • 簡単スコーン
  • ホットケーキミックス200g
  • 絹ごし豆腐80g
  • サラダ油大さじ1
  • 薄力粉 (打ち粉)適量
  • クロテッドクリーム風ホイップ
  • 生クリーム200ml
  • いちごジャム大さじ2
  • ミント適量

作り方

  1. 1.
    フードプロセッサーに豆腐とサラダ油を加え、撹拌します。
  2. 2.
    ペースト状になったらホットケーキミックスを加え、1秒くらいづつ断続的に撹拌します。
  3. 3.
    ひとまとまりになったら打ち粉をした台に出し、軽く手で広げ2cmほどの厚さにしたら、グラスなどのカップで型抜きをし、180℃のトースターで8〜10分焼きます。焼けたら粗熱を取っておきます。
  4. 4.
    スコーンを焼いている間に、クロテッドクリーム風ホイップを作ります。密閉できるビンなどに生クリームといちごジャムを加えよく振ります。
  5. 5.
    5〜10分ほど振りホイップクリームができたら完成です。
  6. 6.
    お皿にスコーンとクロテッドクリーム風ホイップ、ミントを盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は水切りせずに使用してくださいね。ホットケーキミックスを加えてからの撹拌は、混ぜすぎてしまうと固くなるので、ひとまとまりになったら撹拌をやめて台に出してください。また、打ち粉をしすぎても固くなるのでベタつきを抑える程度に軽くふってください。今回はグラスで型抜きをしましたが、お好みの型で抜いてもいいですし、包丁などでカットをしてもお作りいただけます。生クリームは動物性のものをご使用ください。また乳脂肪分が多いものの方が早く泡出ちます。

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