うどんでタイ風焼きそばパッタイ レシピ・作り方

「うどんでタイ風焼きそばパッタイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイの屋台の味、パッタイ風をうどんで再現しました!材料を炒めたら、合わせ調味料をとうどんを加えて炒めるだけ!しっかりとしたコクのある味わいとナンプラーの独特な風味がたまりません!仕上げにレモンをキュッと搾ってお召し上がりください♪
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 干しうどん1束
  • エビ4尾
  • ニラ1/2束
  • 1個
  • サラダ油大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①ナンプラー小さじ1
  • ①ケチャップ大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①酢大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • レモン1切れ

作り方

  1. 1.
    うどんを茹でて冷水ですすぎ、水気をよく切っておきます。
  2. 2.
    えびの皮を剥いて背わたを取っておきます。ニラを5センチくらいの幅に切り揃えます。卵を溶いておきます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を引いて海老を炒めます。ニラともやしもさっと炒めます。具材を端に寄せて卵を加えて炒り卵にします。
  4. 4.
    うどん、①を加えて炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

米麺はもちろん春雨、ビーフンなどでも美味しく作れます!手順は同じです。
パッタイの味の決め手はナンプラーと酢の酸味、砂糖の甘みです。ナンプラーがない場合はパッタイの風味からは少し離れてしまいますが、同量の醬油を使ってもおいしいですよ。

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