料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

うどんでタイ風焼きそばパッタイ

「うどんでタイ風焼きそばパッタイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイの屋台の味、パッタイ風をうどんで再現しました!材料を炒めたら、合わせ調味料をとうどんを加えて炒めるだけ!しっかりとしたコクのある味わいとナンプラーの独特な風味がたまりません!仕上げにレモンをキュッと搾ってお召し上がりください♪
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】1人前
うどん乾麺 1束
えび 4尾
ニラ 1/2束
もやし 40g
卵 1個
サラダ油 大さじ1
①砂糖 大さじ1
①ナンプラー 大さじ1
①ケチャップ 大さじ1
①オイスターソース 大さじ1
①酢 大さじ1
①すりおろしにんにく 小さじ1
レモン 1切れ

【手順】
1.うどんを茹でて冷水ですすぎ、水気をよく切っておきます。
2.えびの皮を剥いて背わたを取っておきます。ニラを5センチくらいの幅に切り揃えます。卵を溶いておきます。
3.フライパンにサラダ油を引いて海老を炒めます。ニラともやしもさっと炒めます。具材を端に寄せて卵を加えて炒り卵にします。
4.うどん、①を加えて炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

米麺はもちろん春雨、ビーフンなどでも美味しく作れます!手順は同じです。
パッタイの味の決め手はナンプラーと酢の酸味、砂糖の甘みです。ナンプラーがない場合はパッタイの風味からは少し離れてしまいますが、同量の醬油を使ってもおいしいですよ。

たべれぽ

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