日向夏レアチーズケーキ レシピ・作り方
「日向夏レアチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
日向夏レアチーズケーキのご紹介です。日向夏の皮と果実がたっぷり入ったジャムとクリームチーズ、ヨーグルトの組み合わせはコクがあるのに、さっぱりとさわやかです。ティータイムにぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：240分
費用目安：600円前後
材料(1台分(直径15cmの丸型))
作り方
- 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1. 土台を作ります。ジップ付き保存袋にビスケットを入れて麺棒で細かく砕きます。ボウルに移し、溶かし有塩バターを入れて混ぜ合わせます。型の底に押しつけるようにしっかりと敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
- 2. レアチーズムースを作ります。水の入ったボウルに粉ゼラチンをふり入れ、10分程ふやかします。
- 3. 鍋に無糖ヨーグルトの半量を入れ、鍋の縁がふつふつするまで中火で加熱したら火から下ろし、2を加えて溶かします。
- 4. ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器で混ぜ合わせます。日向夏ジャム、3、残りの無糖ヨーグルトを加えて、都度混ぜ合わせます。
- 5. 1に流し入れ、表面を平らにしたらラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
- 6. 日向夏ソースを作ります。別のボウルに日向夏ソースの材料を入れて、なめらかになるまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
- 7. 型から外し、お好みの大きさに切り分け、6を添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
たべれぽ
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