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かつお菜のごま和え レシピ・作り方
「かつお菜のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
200円
4.50(16)
福岡の伝統野菜、かつお菜をシンプルにごま和えにしてみました。かつお菜の歯応えが、甘めの和え衣とよく合います。形が大きく固そうに見えますが、短時間で火が通り、風味良く味わえます。箸休めの一品としても便利です。是非お試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1お湯を沸騰させた鍋にかつお菜の茎の部分を入れ、中火で1分程ゆで、葉の部分を入れて2分程ゆでます。水を入れたボウルに入れ、ザルにあげます。
- 2手で水気をよく絞り、5cm幅に切ります。
- 3ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 42を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
今回は白すりごまを使って簡単に仕上げましたが、白いりごまをすり鉢で擦って作ると、ごまの風味が更に増して美味しく仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.50
16人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。