かつお菜のごま和え レシピ・作り方
「かつお菜のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
福岡の伝統野菜、かつお菜をシンプルにごま和えにしてみました。かつお菜の歯応えが、甘めの和え衣とよく合います。形が大きく固そうに見えますが、短時間で火が通り、風味良く味わえます。箸休めの一品としても便利です。是非お試しくださいね。
調理時間：10分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. お湯を沸騰させた鍋にかつお菜の茎の部分を入れ、中火で1分程ゆで、葉の部分を入れて2分程ゆでます。水を入れたボウルに入れ、ザルにあげます。
- 2. 手で水気をよく絞り、5cm幅に切ります。
- 3. ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4. 2を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
今回は白すりごまを使って簡単に仕上げましたが、白いりごまをすり鉢で擦って作ると、ごまの風味が更に増して美味しく仕上がります。
たべれぽ
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