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かつお菜のごま和え　レシピ・作り方

「かつお菜のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
200 円
4.58
(15)

福岡の伝統野菜、かつお菜をシンプルにごま和えにしてみました。かつお菜の歯応えが、甘めの和え衣とよく合います。形が大きく固そうに見えますが、短時間で火が通り、風味良く味わえます。箸休めの一品としても便利です。是非お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 お湯を沸騰させた鍋にかつお菜の茎の部分を入れ、中火で1分程ゆで、葉の部分を入れて2分程ゆでます。水を入れたボウルに入れ、ザルにあげます。
  2. 2 手で水気をよく絞り、5cm幅に切ります。
  3. 3 ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4 2を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は白すりごまを使って簡単に仕上げましたが、白いりごまをすり鉢で擦って作ると、ごまの風味が更に増して美味しく仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
15人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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