野菜を食べよう 生野菜の肉みそがけ レシピ・作り方

「野菜を食べよう 生野菜の肉みそがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜をたっぷりと食べたいときにおすすめの一品です。シャキシャキとした野菜とこってりした肉みそがよく合います。肉みそをたっぷり絡めてお召し上がりください。キャベツの代わりにレタスでも美味しくできますよ。お好みのお野菜でぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉200g
  • きゅうり1本
  • キャベツ200g
  • 長ねぎ1/3本
  • にんじん1/2本
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ①塩こしょう少々
  • ①みそ大さじ3
  • ①砂糖大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 冷水 (野菜をさらす用)適量

作り方

  1. 1.
    きゅうりはヘタを取り、にんじんは皮を剥き、キャベツ、長ねぎと共に千切りにします。
  2. 2.
    ニンニク、生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
  3. 3.
    豚肉は、1cm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに1と冷水を入れ、2分ほど水にさらしたらザルに上げて、しっかりと水気を切ります。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、2を炒め、3も加えて3分ほど炒め①を入れてよく絡めながら炒めます。
  6. 6.
    お皿に4を盛り、その上に5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜は食べやすいようになるべく細く切ってください。スライサーをお使いいただくと便利です。シャキシャキとした食感を楽しむため、冷水にさらすときは長くさらしすぎないようにしてください。豚肉とみそを合わせるときは、みそが完全にとけるまでしっかりと炒めてください。

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