料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

白玉団子入り甘酒クリームのパフェ

「白玉団子入り甘酒クリームのパフェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酒をホイップしたクリームに混ぜ合わせほんのり甘酒が香るクリームでパフェにしました。 ゼラチンや寒天等も使いませんので、とても簡単に仕上がります。 お好みで果物等を加えてもとても美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分 (冷やす時間は除く)
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 白玉粉40g
  • 35ml
  • お湯適量
  • 生クリーム50g
  • グラニュー糖2g
  • 甘酒50ml
  • 粉ゼラチン1g
  • お湯 (80度)大さじ1
  • ①つぶあん80g
  • ①水大さじ1
  • 抹茶パウダー適量

手順

  1. 1.
    白玉粉に水を加え混ぜ、丸め茹でます。 茹で上がったら氷水につけ冷やしておきます。
  2. 2.
    生クリームとグラニュー糖を8分立てにし、甘酒を加え混ぜ合わせます。
  3. 3.
    粉ゼラチンにお湯を入れ、完全に溶かしたら2へ入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    別のボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    カップに4、3を入れ1時間冷蔵庫で冷やします。
  6. 6.
    白玉団子を乗せ、抹茶パウダーをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

白玉団子を作る際には、水を少しずつ加え耳たぶ程度の柔らかさにして下さい。水が足りない様でしたら追加して加えて調整して下さい。
白玉団子は沸騰したお湯に入れて浮き上がってきてから2~3分後に取り出して下さい。
白玉団子は冷やしすぎてしまうと硬くなってしまうので注意して下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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どなるど
2017年11月11日

うんまー!

コメント

かーしー
かーしー
甘酒ってアルコール無しでも販売してますよね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
米麹で作られている甘酒でしたら、アルコール分は含まれていないものもございますので、是非探して作ってみてくださいね。
3ヶ月前
azuryu
azuryu
使い捨てのカップで作りたいのですが、どれ位のサイズのカップを購入するのがいいのでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは高さ10cmのグラスを使用しておりますが、お好きなカップでお作りしていただいて大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
ヾ(⌒(_*´ω`*)_
ヾ(⌒(_*´ω`*)_
いつも参考にさせて頂いております。
質問なのですが、クリームに入れるゼラチンはレンジアップしたり火にかけたりせずに入れるのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリームに入れるゼラチンは、お湯で溶かしてから加えてください。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
Mika Kobayashi
Mika Kobayashi
どのくらい持ちますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白玉粉が硬くなってしまうので、当日中に召し上がっていただいた方が良いと思います。
7ヶ月前
ピカ
ピカ
抹茶パウダーではなく、ココアぱうだでもいいんですか?🙃
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーでも大丈夫ですよ。
お好みで代えてみてくださいね
7ヶ月前
ピカ
ピカ
わかりました!ありがとうございます!😄
7ヶ月前
かめみつ
かめみつ
妹が、甘酒が好きじゃないのですが食べたいみたいです。なにか代用したら美味しいものはありますか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
甘酒は好みで抜いていただいても大丈夫ですよ。
代わりとしましては、牛乳を追加しても良いですよ。
抹茶味のクリームにしてもとても合いそうですね
8ヶ月前

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