白玉団子入り甘酒クリームのパフェ

【材料】 2人前
白玉粉　　　　　　　40g
水　　　　　　　　　35ml
お湯　　　　　　　　適量
生クリーム　　　　　50g
グラニュー糖　　　　2g
甘酒　　　　　　　　50ml
粉ゼラチン　　　　　1g
お湯（80度）　　　大さじ1
①つぶあん　　　　　80g
①水　　　　　　　　大さじ1
抹茶パウダー　　　　適量

【手順】
1. 白玉粉に水を加え混ぜ、丸め茹でます。
茹で上がったら氷水につけ冷やしておきます。
2. 生クリームとグラニュー糖を8分立てにし、甘酒を加え混ぜ合わせます。
3. 粉ゼラチンにお湯を入れ、完全に溶かしたら2へ入れ混ぜ合わせます。
4. 別のボウルに①を混ぜ合わせます。
5. カップに4、3を入れ1時間冷蔵庫で冷やします。
6. 白玉団子を乗せ、抹茶パウダーをかけて完成です。