エスニックな香り 鶏もも肉のココナッツミルク煮 レシピ・作り方

「エスニックな香り 鶏もも肉のココナッツミルク煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エスニックな香り 鶏もも肉のココナッツミルク煮のご紹介です。ココナッツミルクのまろやかさとナンプラーの風味が相性抜群のアジア風な煮込みになっています。旨みが染み出したスープも美味しいです。お好みでパクチーを乗せてお召し上がりいただいても美味しいです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ココナッツミルク200ml
  • 鶏もも肉300g
  • まいたけ100g
  • エリンギ50g
  • キャベツ200g
  • ①水200ml
  • ①鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • 大さじ1
  • ナンプラー大さじ1
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    キャベツ、エリンギは一口大に切ります。舞茸は石づきを取り、一口大に切ります。鶏もも肉も一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋に①を入れて沸騰させ、鶏もも肉と酒を加えて火が通るまで中火で煮ます。
  3. 3.
    2にキャベツとエリンギ、舞茸を加えて中火で煮ます。
  4. 4.
    鶏もも肉と野菜が柔らかくなったらココナッツミルクを入れてよく混ぜます。ナンプラーと塩こしょうで味を調えて、器によそって完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減やナンプラーの量は、お好みで調整してください。お肉や野菜は違うものでも代用できますが、しっかりと火を通してください。

たべれぽ

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