【野永シェフ】トマ玉スープ　レシピ・作り方

Name: 【野永シェフ】トマ玉スープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 玉ねぎ 1個; トマト 1個; 卵 2個; 水 720g; 白だし 90g; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ1; 三つ葉 4枚

「【野永シェフ】トマ玉スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野永喜三夫

「日本橋ゆかり」三代目料理長

調理時間

10 分

費用目安

300 円

4.61

(104)

“料理の鉄人JAPAN CUP“で総合優勝も経験した「日本橋ゆかり」三代目・野永喜三夫料理長に教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、トマ玉スープのご紹介です。トマトの酸味のあるとろとろスープが、ご家庭でも簡単にお作りいただけますよ。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/760674d2-c073-49f4-bf4f-6f1d41b27912 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=mySj0X2EJ50 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（4人前）

分量の調整

4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

玉ねぎ 1個
トマト 1個
卵 (Mサイズ) 2個
水 720g
白だし 90g
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ1
トッピング
三つ葉 4枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 玉ねぎは半分に切り、芯を切り落とします。1cm幅のくし切りにします。
2 トマトは半分に切り、芯を切り落とします。1cm幅のくし切りにし、半分に切ります。
3 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
4 フライパンに片栗粉、白だし、水、1、2を入れます。中火にかけ、片栗粉がダマにならないように混ぜながら加熱します。
5 沸騰し、とろみがついたら中火のまま3を回し入れ、卵が半熟状になったら火を止め、ごま油を回し入れます。
6 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。白だしと水は1:8の割合で使用しています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61

104人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

片栗粉から始まる目新しい作り方で、トマトと玉ねぎの旨味が溶け出した優しい味わいのスープです。ふわふわの卵と、トマトの心地よい酸味が特徴的。白だしとごま油だけのシンプルな味付けとは思えないほど深い味わいで、和食にも中華にも相性抜群です。おうどんを入れてアレンジしても美味しく、子供でも簡単に作れる手軽さも魅力。家族みんなに喜ばれる一品です。