バター香る ささみと茄子の和風パスタ レシピ・作り方

「バター香る ささみと茄子の和風パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

せっかくの和風パスタなので、今回はバター醤油風味に仕上げてみました!ささみや他の具材とも相性抜群ですよ! 辛いものが苦手な方やお子さんがいるご家庭は鷹の爪はお好みで調整して下さい。 安くて、お手軽メニューなので、ランチに是非作ってみてはいかがでしょうか

調理時間:35分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ささみ 2本
  • ナス 1本
  • しめじ 1/3パック
  • パスタ 150g
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 有塩バター 20g
  • 醤油 大さじ1.5
  • だし汁 50ml
  • 鷹の爪 少量
  • きざみのり 適量
  • 20g
  • 2000ml
  • パスタの茹で汁 50ml

作り方

  1. 1. ナスは横半分にしたら5mm幅のくし切りに、しめじは石づきを取り、ほぐします。
  2. 2. ささみは観音開きにしたら、ナスと同じサイズで斜めに切ります。
  3. 3. 鍋に2000mlの水をはり、塩をいれて、表示時間の2分前までパスタを茹でます。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルをしき、ささみとしめじを入れて塩こしょうを振りかけ、中火で炒めます。
  5. 5. 火が入ってきたら、ナスを加えしんなりとするまで炒めます。
  6. 6. ナスがしんなりし、パスタが茹であがったら、有塩バターを加え、パスタとパスタの茹で汁、だし汁、鷹の爪、醤油を、加えて中火でよく混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に盛り付け、お好みできざみ海苔を振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パスタは茹で時間手前、2分前で止める事でフライパンにいれて、火を入れた段階でちょうど良い柔らかさになります。 ガスコンロが一口しかないご家庭、お部屋でしたら、沸騰した鍋にそのまま放置すれば、同じようにパスタが出来上がるので、放置してる合間に具材を炒めましょう。

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