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簡単冷汁 レシピ・作り方
「簡単冷汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
80分
費用目安
500円
4.56(111)
よく冷やして食べたい、冷汁のご紹介です。通常の冷汁よりも簡単にお作りいただけるように、簡単にアレンジしています。暑い日は水を減らして氷を加えるとさらに喉ごしがよく、さっぱりと食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん300g
- アジ (干物、正味量50g)1枚代用OK
- サラダ油大さじ1
- 木綿豆腐200g
- きゅうり1/2本
- ミョウガ1個
- 大葉4枚
- (A)
- 水400ml
- みそ大さじ3代用OK
- 白すりごま大さじ2代用OK
- 顆粒和風だし小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- すりおろし生姜小さじ1/2
手順
- 準備木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、15分程水切りをしておきます。きゅうりはヘタを取っておきます。大葉は軸を取っておきます。
- 1きゅうり、ミョウガは輪切りにします。大葉は色紙切りにします。ポイント色紙切りとは１cm弱の正方形に切る切り方です。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジを入れて5分程焼きます。粗熱が取れたら骨を取り、身をほぐします。
- 3ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら、1、2、木綿豆腐は崩しながら加えます。冷蔵庫で1時間程冷やします。ポイント木綿豆腐はしっかりと水切りをしておくことで味が薄くなるのを防ぐことができます。
- 4器にごはんをよそって、3をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
木綿豆腐から水分が出ると味が薄くなるので、水切りをしています。
塩加減は、みそや顆粒和風だしの量をお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
111人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さっぱりとした味わいで夏バテ気味の時でも食欲が進む一品です。アジの代わりにサバの缶詰やツナ缶でも手軽に作れ、豆腐のなめらかな食感と魚の旨味が絶妙にマッチします。薬味にはミョウガの爽やかな香りが効いており、しらすやネギをトッピングしても◎。氷を入れて冷たく仕上げれば、暑い日でもつるっと食べられます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
