簡単冷汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、15分程水切りをしておきます。きゅうりはヘタを取っておきます。大葉は軸を取っておきます。
2. 1 きゅうり、ミョウガは輪切りにします。大葉は色紙切りにします。
   ポイント

   色紙切りとは１cm弱の正方形に切る切り方です。
3. 2 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジを入れて5分程焼きます。粗熱が取れたら骨を取り、身をほぐします。
4. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせたら、1、2、木綿豆腐は崩しながら加えます。冷蔵庫で1時間程冷やします。
   ポイント

   木綿豆腐はしっかりと水切りをしておくことで味が薄くなるのを防ぐことができます。
5. 4 器にごはんをよそって、3をかけて出来上がりです。