ナスとチンゲン菜のチリソース炒め レシピ・作り方

「ナスとチンゲン菜のチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜を使ったチリソース炒めのご紹介です。今回はナスをメインに使いましたが、ご家庭で余っている野菜やお好みの野菜を入れても美味しく召し上がれますよ。ごはんにかけて丼ものにもなります。ごはん以外にもお酒のおつまみにも最適ですのでぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • しいたけ2個
  • チンゲン菜1株
  • 長ねぎ1/3本
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 調味料
  • ケチャップ大さじ2
  • スイートチリソース大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし乱切りにし、水の入ったボウルに入れ5分程さらします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    しいたけは薄切りにし、チンゲン菜は長さ3cm幅に切ります。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、①を中火で炒め香りが立ってきたら1、3を入れて塩こしょうをし、ナスがしんなりするまで炒めます。
  5. 5.
    調味料を加え、中火で炒め合わせて全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
具材の大きさや量によって、加熱時間や火加減を調整してください。

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