ナスとチンゲン菜のチリソース炒め レシピ・作り方

「ナスとチンゲン菜のチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜を使ったチリソース炒めのご紹介です。今回はナスをメインに使いましたが、ご家庭で余っている野菜やお好みの野菜を入れても美味しく召し上がれますよ。ごはんにかけて丼ものにもなります。ごはん以外にもお酒のおつまみにも最適ですのでぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • しいたけ 2個
  • チンゲン菜 1株
  • 長ねぎ 1/3本
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 調味料
  • ケチャップ 大さじ2
  • スイートチリソース 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし乱切りにし、水の入ったボウルに入れ5分程さらします。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. しいたけは薄切りにし、チンゲン菜は長さ3cm幅に切ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、①を中火で炒め香りが立ってきたら1、3を入れて塩こしょうをし、ナスがしんなりするまで炒めます。
  5. 5. 調味料を加え、中火で炒め合わせて全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 具材の大きさや量によって、加熱時間や火加減を調整してください。

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