丸ごと巨峰の1粒ぶどう飴 レシピ・作り方

「丸ごと巨峰の1粒ぶどう飴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お祭りの屋台等でみかけるぶどう飴も、自宅で簡単に作る事ができますよ。 砂糖を溶かした飴に絡めるだけなのでとても簡単です。 煮詰めた砂糖は飴になり、とても熱いので火傷に注意しながらぜひ試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(10粒分)

  • ぶどう (巨峰)10粒
  • 上白糖100g
  • 大さじ2
  • ざらめ20g

作り方

  1. 準備.
    ぶどうは房から外し綺麗に洗って水気をしっかり拭き取ります。
  2. 1.
    ぶどうに爪楊枝を刺します。
  3. 2.
    鍋に上白糖、水を入れ混ぜてから中火にかけます。混ぜずにそのまま煮詰めます。
  4. 3.
    上白糖が溶けうっすらと色付いてきたら鍋をゆすって混ぜてから火を止め、1のぶどうに飴を絡ませます。
  5. 4.
    ぶどうの10粒のうち5粒にはザラメを付けます。
  6. 5.
    クッキングシートの上に乗せ冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・ざらめはなくてもお作りいただけます。
・上白糖と水を火にかけたら混ぜてしまうと、透明感が損なわれてしまうので混ぜずに溶かしてください。
・色が付き始めると一気に濃くなってしまうのでご注意ください。

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