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トースターで鮭のちゃんちゃんホイル焼き レシピ・作り方
「トースターで鮭のちゃんちゃんホイル焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
北海道名物！鮭のチャンチャン焼きをトースターでお手軽に作りました。味噌ベースの甘辛味の合わせ調味料とバターの風味が鮭と野菜に絡まりとってもおいしいですよ。白いご飯がモリモリすすむ味わいです。ぜひお試しくださいね！
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生鮭は小骨を抜き取って塩こしょうを振っておきます。
- 2 玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、しめじはほぐして、キャベツはざく切りにします。
- 3 アルミホイルに有塩バター5gを塗り、野菜を敷き詰めてから鮭を乗せます。
- 4 味噌、酒、砂糖、みりん、しょうゆの合わせ調味料をかけて隙間なくホイルで包んでから天板にのせてオーブントースターで15分鮭に火が通るまで焼きます。
- 5 最後に残りの有塩バターをのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
アルミホイルにバターを塗ることで、食材がアルミホイルにくっつくのを防ぐとともに、野菜にもバターの風味とおいしさがしみ込みやすくなりますよ。 アルミホイルは隙間なく密封することで、鮭や野菜にしっかりとうま味がしみ込みます。 アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
トースターで手軽に作れるのが魅力的な一品です。鮭に味噌とバターのコクが加わり、野菜もたっぷり摂取できます。キャベツやしめじ、人参などの野菜は事前にレンチンしておくとよりジューシーな仕上がりに。ご飯がすすむ味わいで、味付けは甘めですが砂糖を控えめにすれば丁度良い塩梅に。フライパンで蒸し焼きにしても美味しく作れます。
おままごとの妹
2021.5.22
家族の人数が多いので、ホイルで一つ一つ包むのが面倒で笑、耐熱容器に入れてホイルで蓋をしてオーブンで焼きました！！
とっても美味しくできました！家族にも好評だったので、また作ります^_^
メモ（シャケの塩気がキツかったので、味付けは少しずつにして、途中で味見しました！）
90人のユーザーが参考になった
ゆうか♡ぴ
2021.8.17
甘すぎました……(◞‸◟)
48人のユーザーが参考になった
RUNA
2021.5.25
味付けも非常に美味しく家族に凄く好評でした✩.*˚
濃くなるかな？と思ったので味噌を少なめにしました。
また作ります☺
43人のユーザーが参考になった
M.M
2022.6.22
フライパンにお水を少し入れて
アルミホイルに具材を入れて蒸しました。人参は予め、レンチンして柔らかくしておきました
フライパンでも美味しく出来て良かったです。魚好きの家族も喜んで食べてくれたので、また作ります。ご馳走様でした。
23人のユーザーが参考になった
ぽた
2021.12.9
主人が甘いものが嫌いなので、砂糖は小さじ1にしましたが、それでも少し甘いと言われました。
みりんが入っているので、砂糖入れなくてもしっかりと甘みが出ると思います。
次は砂糖無しで作ってみます。
21人のユーザーが参考になった
ユーザー462e28
2022.2.16
５切れ一度に作るため、フライパンを使用し、ふたをしました。ひっくり返す手間はかかりますが、問題なく美味しく出来ました。
15人のユーザーが参考になった
white33
2022.2.18
砂糖半分にしても甘かったので、みりんも入ってるし砂糖なしでも良さそう！簡単でお野菜たっぷりとれて美味しかったです♪
7人のユーザーが参考になった
Vöglein
2022.11.16
ちゃんちゃん焼きを食べたことがなかったのですが、美味しくて連日で作りました。レシピ通りだと甘過ぎるように思ったので味見しながらタレの調整をしています。八丁味噌と白味噌を混ぜ、砂糖はほんの少しでみりんを多めにしてちょうどいい感じになりました。予熱済みの魚グリルで10分で火が通りました。まいたけ追加、柚子も添えて香り良し。
6人のユーザーが参考になった
もち
2020.11.14
美味しかった〜！！
しめじの代わりにえのきとしいたけ入れました。
塩鮭でやったので味付け薄めに。
ご飯進みすぎちゃいました★
野菜もたっぷり取れて大満足です!!
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
riri
タラでも合いますか？
kurashiru
タラでも美味しくお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
Eriko
美味しそうなので、今度作ろうかと思っていますがバターが苦手です。バターは必要ですか？
kurashiru
ほかの調味料でしっかり味がつくので、バターは省いていただいても大丈夫です。
お好みで作ってみてくださいね！
こいまま
ホイル焼きはいつも塩胡椒なんですが味噌でするとまた違った味で美味しかったです。味噌の方がシェフの味って言う感じでした。
kurashiru
作っていただけてうれしいです！ありがとうございます。「食べレポ」への投稿もお待ちしております。
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