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桜エビとシャキシャキ水菜たっぷりの食べる塩麹スープ レシピ・作り方
「桜エビとシャキシャキ水菜たっぷりの食べる塩麹スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキとした食感が楽しい、たっぷり水菜が入った食べるスープのレシピです。 塩麹のマイルドな塩気と旨味が水菜とよく合い、もりもり水菜が食べられます。 たっぷりの桜エビから出るお出汁も効いていて、ほっとする味に仕上がっています。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。絹ごし豆腐は一口大に切ります。
- 2 鍋に(A)と1、桜エビを入れ、強火で沸騰させたら中火にし、水菜が柔らかくなるまで2分ほど煮込みます。
- 3 器に盛り、白いりごまをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水菜のシャキシャキとした食感を残すため、あまり火を通し過ぎないようにしてください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆー
塩麹は何かで代用できますか？
kurashiru
塩麹は特有の風味をもち、こちらのレシピの味の決め手となる調味料のため代用することは難しいです。少ない調味料で風味豊かなスープに仕上がりますので、塩麹を用意してぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
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