ささみとオクラの梅おかか和え　レシピ・作り方

手順

• 準備鶏ささみは筋を取り除いておきます。 オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。 みりんは加熱を行い、アルコールを飛ばして粗熱を取っておきます。
• 1オクラは塩をふり、板ずりをして流水で洗い、水気を拭き取ります。
• 2耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱が取れたら、ヘタを切り落とし、1.5cm幅に切ります。
• 3梅干しは種を取り除き、ペースト状になるまで包丁でたたきます。
• 4別の耐熱ボウルに鶏ささみを入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱します。粗熱が取れたら手で一口大に割きます。
• 5ボウルに2、4、3、かつお節、(A)を入れてよく和えます。
• 6器に盛り付けて完成です。