爽やかな風味 レモンのクッキー レシピ・作り方

「爽やかな風味 レモンのクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

爽やかな風味 レモンのクッキーのご紹介です。レモン汁をレモンから絞って使用しているので、爽やかな風味をお楽しみいただけます。お好みでレモン汁で溶いたアイシングをかけても可愛いのでぜひ試してみてください。
調理時間:20分 (冷やす時間を除く)
費用目安:300円前後
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材料(20個分)

  • レモン1個
  • 薄力粉250g
  • 無塩バター80g
  • 砂糖100g
  • 溶き卵1個

作り方

  1. 準備.
    バターと卵を常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    レモンを半分に切り、絞ってレモン汁を取ります。
  3. 2.
    ボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまでよくすり混ぜます。さらに溶き卵を加えて混ぜます。
  4. 3.
    2に薄力粉を加えて混ぜ、まとまってきたら1を加えてひとまとまりにしてラップをし、冷蔵庫で1時間ほどねかせます。
  5. 4.
    3を麺棒で5mmほどの厚さに伸ばし、クッキー型で型抜きします。
  6. 5.
    170℃のオーブンで10分焼きます。表面に少し焼き目がついたら取り出し、完成です

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
レモンはたわしなどを使ってよく洗いましょう。無農薬、国産の使用をおすすめします。

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