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ナスのピカタ風 レシピ・作り方
「ナスのピカタ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスのピカタ風はいかがですか。一般的にはお肉で作ることが多いピカタですが、今回はナスで作るレシピのご紹介です。粉チーズたっぷりの卵液に包まれたナスは、とっても柔らかくジューシーで美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
- 2 バットに1を入れ、薄力粉をまぶします。
- 3 ボウルに卵液の材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにオリーブオイルを入れ中火にし、3に2を付けて焼きます。
- 5 両面がこんがりと焼けたら火から下ろし、器に盛り付けます。ケチャップとバジルを添えて完成です。
コツ・ポイント
粉チーズの量は、お好みで調整してください。ナスは薄力粉をよくまぶし、卵液をたっぷりとくぐらせて焼くと、より美味しく仕上がります。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆ
何個か焦がしてしまい次に焼いた分は焦がさないように焼く時間を減らしたら、ナスが固かったのですが、大体どのくらい焼けばいいですか？？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。焦げてしまった原因は、ナスの切り幅が太すぎたか、火力が強すぎた可能性がございます。次回お作りいただく際は、少し薄めにカットすることで火の通りもよくなりますよ。火力はある程度ナスが柔らかくなるまで弱火で加熱し、菜箸などで上から押さえてナスが柔らかくなってきたら中火で加熱して作ってみてくださいね。また、油を多めにひいて加熱すると火の通りも早くなります。ぜひお試しいただけると幸いです。次回は大成功となりますように。
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