鬼は外！いわし明太のチーズ焼き

いわし明太が無い場合は、いわしの丸干しに明太子を挟んでも大丈夫です。
ピザ用チーズは、お好みのチーズでも代用できます。
風味付けでチーズをかけた後、オリーブオイルを少量かけて焼いても美味しいです。その場合、オリーブオイルは大さじ1をかけてください。
いわしに火が通るまで焼くので、チーズが焦げすぎないようにしながら、20分程度じっくり焼いてください。